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诗文	土猪肉炸酱面
释义	食材明细 主料 面粉 适量 温水 适量 土猪腿肉 适量 洋葱 适量 辅料 葱 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 姜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 甜面酱 适量 水 适量 五香粉 适量 油泼辣子 适量 醋 适量 酱香 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 土猪肉炸酱面的做法步骤 1 取适量面粉加水，和成硬一点的面团醒三十分钟左右，中间多揉几次。 2 土猪肉洗净切块。 3 香菇，洋葱和姜改刀备用。 4 土猪肉绞碎备用。 5 锅中入油烧热放入洋葱和姜炒香。 6 加入香菇继续炒出香味。 7 放入肉末，加甜面酱，老抽，酱油，五香粉，料酒翻炒均匀。 8 加适量开水煮沸。 9 转中小火，盖上盖子炖煮三十分钟左右。 10 加盐调味，收汁即可。 11 醒好的面擀开两次对折。 12 切成自己满意的宽度备用。 13 锅中入水煮沸，放入面条煮两开捞出。 14 将面条盛入盘中。 15 放入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，浇入炸酱。 16 再来一勺油泼辣子，加一点醋拌匀即可享用。 17 成品图。 小窍门 家常拌面，请您品鉴！面一定和硬一点，口感才劲道哦！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 面条   家常菜
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