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诗文
蒜蓉虾
释义
“蒜蓉虾”
食材明细
主料
青虾
5只
辅料
娃娃菜
1颗
粉丝
1把
金针菇
1把
蒜
半个
剁椒
2个
调料
盐
适量
白糖
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜蓉虾的做法步骤
1
青虾开背去虾线清洗干净备用。
2
娃娃菜纵切四瓣,开水下锅加少许食盐焯水烫软,沥干水分,不要焯时间太长,烫软即可。
3
准备一个锡纸盘子,把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。
4
在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇,要铺匀。
5
把大蒜剁碎做成蒜蓉,加一个剁椒。
6
锅里放少许油。
7
小火把蒜蓉和剁椒炒香。
8
准备这些调料,落了一个料酒。
9
在蒜蓉里依次加入耗油,糖,盐,香油,蒸鱼豉油,生抽,料酒,煮开。
10
在锡纸盘最上层码上青虾,再浇上做好的蒜蓉调料。
11
盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。
12
鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。
小窍门
可以用烤箱,空气炸锅,或者蒸锅都可以制作,时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。
使用的厨具:空气炸锅、烤箱、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2026/3/27 11:22:14