食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤
-
1将350克面粉加入120克的温水和匀，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。 -
2紫甘蓝洗凈切成细碎粒，猪肉末备好待用。 -
3除玉米油和调味盐外，把所有的调料放入猪肉末里，顺时针方向搅拌上劲。 -
4切碎的紫甘蓝略挤去水，放入肉末拌匀后，可放入少许的调味盐调味，最后到入适量的玉米油拌匀即可。 -
5将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子，擀开后包入适量的馅料。 -
6先把中间合在一起，再轻轻捏紧。 -
7用右手顺着边往中间捏成褶。 -
8捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶，捏好后再轻轻地压紧，饺子就包好啦。 -
9饺子包好后，就可以下锅煮了。一般都是开水下锅，煮开后连续加三次冷水，待饺子全部浮起来就可以吃了。
小窍门
和馅料时不要再加水哦，因为蔬菜会出一些水。另外，最后放玉米油就是为了让油包住馅料，以免出水。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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饺子
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