食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊鸭火锅的做法步骤
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1腊鸭用淘米水泡30分钟。 -
2切成块再用面粉洗三遍
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3腊鸭块沥干水。
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4香菇黄花菜提前泡好，姜蒜切好。
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5土豆切成块。
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6火腿切成片。大白菜洗好沥干撕小片。
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7锅预热，放入油。
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8放入姜蒜炒香。
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9放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
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10放入腊鸭，炒二分钟。
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11放入香菇和黄花菜，炒一分钟。加适量黄酒，炒一分钟。
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12锅中加适量开水，烧开。
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13倒入火锅中。
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14放入土豆，小火煮熟。。
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15水不够可以再加些开水煮。
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16土豆煮的差不多熟时，放火腿煮。
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17再放点白菜煮。
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18再放点香菜。可以再放点生抽和玉米油调味。
使用的厨具：电>磁炉
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