正宗荷叶饼夹梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
精五花肉适量，洗一下，切成方块。
2
冷水下锅，放入香叶，辣椒，花椒，八角。
3
大火煮开。
4
中小火炖50分钟。
5
期间翻个面。
6
肉煮好关火。
7
戴一次性手套，捞出趁热抹上一层老抽，多抹两遍，方便上色。稍微晾一下。
8
油在慢慢加热，肉方小心放入。这时油还不往外溅。赶紧盖上盖子。
9
小火炸至底部焦红关火。待油嘭嘭声不响了，打开盖。
10
漂亮的焦红色。
11
捞入煮肉的汤里，浸泡三四分钟。炸过的猪皮会起虎皮，蒸出来漂亮，口感好。
12
雪里蕻提前浸泡三四十分钟。要不忒咸。
13
攥干水份，切2厘米的段。
14
锅里适量油烧热，姜葱，花椒，八角，冰糖，辣炒香。
15
放入雪里蕻。
16
翻炒几下。
17
适量盐（雪里蕻是咸的，生抽，老抽郜有咸度，所以，注意盐的量），生抽，老抽，蚝油调味，倒入适量开水。
18
翻炒均匀关火。
19
肉切成薄厚均匀的片。
20
肉片纹大碗里。
21
放入葱姜。
22
一点点盐，生抽，蚝油调个底味儿。
23
抓匀。哈哈，香味冲鼻啊??
24
肉片皮朝下，均匀摆放碗中。右下角那个，是形状不美观的，没摆，直接放进去了??
25
放上炒好的雪里蕻，汤均匀分装到四个碗里。冷水上屉，中火蒸一个小时。（肉方煮制时间长，就特别好蒸较烂）。
26
蒸好的梅菜扣肉。
27
把碗里的汤先倒出来，再扣盘，这样不至于翻盘时汤汁撤出来。扣好以后，汤汁均浇上。
28
炸过的肉皮经过浸泡，呈现出漂亮的虎皮纹理。
29
配上金黄喧软的荷叶饼。那简直不要太好吃了。
30
成品。
31
成品。

诗文	荷叶饼夹梅菜扣肉
释义	“荷叶饼金黄喧软，梅菜扣肉软烂，肥而不腻，入口即化。简直不要太好吃??这个菜，妥妥的压轴菜??” 食材明细主料精五花肉适量雪里蕻一棵八角几粒花椒适量香叶适量辣椒适量姜片适量辅料盐适量葱姜适量冰糖 4粒生抽适量老抽适量蚝油适量花生油适量开水适量咸香口味蒸工艺数小时耗时简单难度荷叶饼夹梅菜扣肉的做法步骤 1 精五花肉适量，洗一下，切成方块。 2 冷水下锅，放入香叶，辣椒，花椒，八角。 3 大火煮开。 4 中小火炖50分钟。 5 期间翻个面。 6 肉煮好关火。 7 戴一次性手套，捞出趁热抹上一层老抽，多抹两遍，方便上色。稍微晾一下。 8 油在慢慢加热，肉方小心放入。这时油还不往外溅。赶紧盖上盖子。 9 小火炸至底部焦红关火。待油嘭嘭声不响了，打开盖。 10 漂亮的焦红色。 11 捞入煮肉的汤里，浸泡三四分钟。炸过的猪皮会起虎皮，蒸出来漂亮，口感好。 12 雪里蕻提前浸泡三四十分钟。要不忒咸。 13 攥干水份，切2厘米的段。 14 锅里适量油烧热，姜葱，花椒，八角，冰糖，辣炒香。 15 放入雪里蕻。 16 翻炒几下。 17 适量盐（雪里蕻是咸的，生抽，老抽郜有咸度，所以，注意盐的量），生抽，老抽，蚝油调味，倒入适量开水。 18 翻炒均匀关火。 19 肉切成薄厚均匀的片。 20 肉片纹大碗里。 21 放入葱姜。 22 一点点盐，生抽，蚝油调个底味儿。 23 抓匀。哈哈，香味冲鼻啊?? 24 肉片皮朝下，均匀摆放碗中。右下角那个，是形状不美观的，没摆，直接放进去了?? 25 放上炒好的雪里蕻，汤均匀分装到四个碗里。冷水上屉，中火蒸一个小时。（肉方煮制时间长，就特别好蒸较烂）。 26 蒸好的梅菜扣肉。 27 把碗里的汤先倒出来，再扣盘，这样不至于翻盘时汤汁撤出来。扣好以后，汤汁均浇上。 28 炸过的肉皮经过浸泡，呈现出漂亮的虎皮纹理。 29 配上金黄喧软的荷叶饼。那简直不要太好吃了。 30 成品。 31 成品。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请
随便看	牛肉炒荷兰豆桂圆百合红枣木耳汤脆爽老醋花生小排蒸土豆干贝丝蒸小象拔蚌豆豉排骨蒸豆腐干炸丸子石榴花开酸菜炖白肉粉条咖喱鸡腿饭麻辣萝卜片培根金针菇广东名吃---艾籺家常土豆自制苹果罐头肉松手抓饼糖醋藕丁拔丝山药炸小酥肉拔丝莲藕杂蔬炒虾仁 #妈妈的味道#酱爆双丁晶莹剔透水晶皮皮冻原味玉米糕纯手工白馒头他们是黑色的夹克衫用英语怎么说他们有自己的特色美食及服装用英语怎么说他们有黑白相间的毛用英语怎么说他们来到了一家眼镜店用英语怎么说他们正在做橙汁吗用英语怎么说他们正在刷牙吗用英语怎么说他们正在厨房找一些吃的东西用英语怎么说他们正在吃饼干用英语怎么说他们正在清洁窗户和地板用英语怎么说他们正在湖边钓鱼用英语怎么说他们正在餐厅里吃饭用英语怎么说他们正坐在树下用英语怎么说他们没有橙色的帽子用英语怎么说他们玩的很开心用英语怎么说他们现在十分忙碌用英语怎么说北窗（明末清初·方维仪）北第会陈龙图（宋·韩琦）北第再赏芍药（宋·韩琦）北第同赏牡丹（宋·韩琦）北第同赏芍药（宋·韩琦）北第洛花新开（宋·韩琦）北耗（宋·刘克庄）北至太原（唐·李益）北舟（明·黎景义）北芒客舍诗（魏晋·刘伶）北芒送别王世胄诗五章（魏晋·潘岳）北苑一首（宋·刘克庄）北苑侍宴杂咏诗竹（唐末宋初·徐铉）北苑十咏出东门向北苑路（宋·蔡襄）北苑寓直（金·赵秉文）主动教育的理论构建与实践探索人设加快我国现代化建设实现第二个百年奋斗目标高情商沟通孩子才不受伤庙堂之高江湖之远(透过金庸鹿鼎记看清初政治生活与文化) 马克思主义公平观视野中我国农村养老保障制度研究 10天打造强大内心盎格鲁-撒克逊人简史(公元410-1066年英格兰的形成与诞生)(精)/新视角全球简史系列假面冒险团/超级警长龙克少年侦探小说系列全品数学(一个初中数学教师的探索与研究) 水平线上的阴谋(上)/名侦探柯南剧场版区域创新体系的构建及综合评价研究(基于连云港国家创新型试点城市建设的分析)/墨香财经学术文库探秘古埃及(中文本)/步客口袋书大清第一帝--努尔哈赤传/观史明智网络购物节中消费者购物行为研究/大数据分析与应用丛书

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荷叶饼夹梅菜扣肉的做法步骤