食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
波兰种淡奶油吐司的做法步骤
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1波兰种材料拌匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵。 -
2先放水、淡奶油和米糠油。
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3放入波兰种材料和高筋面粉、盐和糖对角放置，酵母埋在面粉中，启动两个揉面程序，能拉出薄薄的手套膜。
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4盖湿布放温暖处发酵2-3倍大。
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5取出放面板上揉面排气，分成6份。
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6取一份揉圆，擀成牛舌状。
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7卷起。
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8全部做好，松弛10分钟。
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9再次擀长，放入葡萄干。
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10卷起。
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11全部做好，放到吐司盒里二次饧发。
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12发酵好的吐司胚。
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13刷蛋液，分别放上椰蓉和黑芝麻。
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14放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，35分钟。
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15新鲜出炉的面包，脱模侧放，冷却后密封保存。
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16吐司奶香浓郁，柔软又拉丝，还不错??
使用的厨具：烤箱
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