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诗文
酸辣藕丁
释义
“酸辣微甜,脆嫩爽口。”
食材明细
主料
脆藕
300g
辅料
胡萝卜
50g
青辣椒
1个
小米椒
2个
调料
盐
适量
味精
少许
生抽
少许
陈醋
少许
白糖
少许
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酸辣藕丁的做法步骤
1
将藕、胡萝卜切成小丁,放开水锅中,加少许盐,焯至断生捞出沥干水分。
2
炒锅放油烧热。
3
放入青椒、小米椒翻炒均匀。
4
放入焯好的藕丁和胡萝卜丁。
5
翻炒片刻,放入盐、白糖和味精调味。
6
放少许生抽。
7
出锅时淋少许陈醋。
8
成品。
小窍门
1.藕丁、胡萝卜丁焯一下水,可缩短烹饪时间。
2.出锅时烹入陈醋。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/21 14:29:15