“疫情居家封控期间，给小朋友做了一道既有营养，口感鲜香的狮子头。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜香狮子头的做法步骤
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1五花肉比例3:7，先将肥瘦分开，将瘦肉剁碎，然后按照比例加入肥肉也剁碎，搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。 -
2将嫩藕切片剁碎。
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3切丁（不要太碎，因为要加到肉里面去）。
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4混合五花肉剁碎。
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5将姜和葱切成末。
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6放入盆中，搅拌均匀。
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7生粉加水搅匀，与五花肉泥进行混合，边搅拌边放入。
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8准备好一个空盘子，刷上薄薄的一层油。
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9根据人数和食量，做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实，可以左右手抓一抓。
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10将蒸锅的水烧开，然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开，关火后停2分钟，口感更好。（盘子里面的汤不要倒掉）
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11出锅，余下的葱花再撒上，可以开吃。
使用的厨具：蒸锅
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