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诗文
香辣南瓜包子
释义
“快手小炒。”
食材明细
主料
南瓜
500g
普遍面粉
400g
辅料
小米椒
适量
调料
盐
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
五香粉
2g
味精
2g
生抽
8g
葱油
适量
酵母粉
3g
泡打粉
3g
香辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣南瓜包子的做法步骤
1
南瓜去皮,切成小丁,放入葱花、蒜蓉。
2
放入小米椒碎。
3
放适量生抽。
4
放少许味精。
5
放少许五香粉。
6
放入葱油,搅拌均匀。
7
面剂子下好后,准备包包子的时候再放盐拌匀。
8
400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉,210g温水和成面团,醒发至2倍大。
9
揉搓排气。
10
擀成中间厚四周薄的包子皮。
11
包入南瓜馅料。
12
捏成自己喜欢的样子。
13
二次醒发20分钟左右。
14
将笼布打湿,攥干水分,上汽后大火蒸12分钟,关火焖2分钟。
15
成品。
小窍门
1.南瓜微甜,放入小米椒增加辣味,口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀,锁住水分,面剂下好后再放盐拌匀,防止出水。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/2/4 10:19:24