“大脸猫大脸猫爱吃鱼??”
食材明细
- 香辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香烤鲈鱼的做法步骤
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1一条新鲜鲈鱼清洗干净。 -
2对半切开。
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3鱼头也要剁开。
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4背部划几刀。
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5一勺盐。
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6少许胡椒粉。
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7葱姜水。
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8将盐、胡椒粉和葱姜水在鱼身抹匀。
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9腌制半个小时。
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10准备配料。
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11青红椒切丁，洋葱、芹菜、香菜切段。
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12豆皮泡水，要买新鲜豆皮，我没有买到，用了火锅豆皮，需要泡水，口感差些。
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13油菜焯水煮熟。
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14将腌好的鱼放入烤箱，第一次烤。
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15上下火180℃，烤20分钟。
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16锅中烧油，准备炒制配料。
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17下入青红椒炒香。
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18加入洋葱。
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19加一勺豆瓣酱。
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20炒出红油，加少许酱油、盐糖调味。
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21加入啤酒。
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22加半碗水。
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23大火烧开。
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24取出烤熟的鱼。
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25放入烤盘。
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26加入汤汁。
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27加入配菜。
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28上下火220℃烤制15分钟。
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29出锅后，撒上香葱。
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30烧热油，淋在香葱上。
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31撒一把香菜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
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