食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸平菇的做法步骤
-
1平菇撕成条。 -
2开水焯软，大约不到一分钟，不要焯太久。
-
3投凉，去除水分。
-
4加盐少许。
-
5十三香少许。
-
6酥炸粉一勺。
-
7抓拌均匀。
-
8油热后下去炸到金黄酥脆。
-
9完成。
小窍门
1、平菇很嫩，撕条时不要用力
2、一定要焯水后再腌制。
3、抓粉时注意手法，轻柔抓匀，不要弄碎了
4、油八成热再下锅，一定要一片一片下锅，不要弄一坨去炸。
2、一定要焯水后再腌制。
3、抓粉时注意手法，轻柔抓匀，不要弄碎了
4、油八成热再下锅，一定要一片一片下锅，不要弄一坨去炸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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