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诗文 红烧小平鱼
释义
红烧小平鱼的做法

食材明细

主料
  • 平鱼 四条
辅料
  • 葱 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老醋 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红烧小平鱼的做法步骤

  • 红烧小平鱼的做法步骤：1
    1
    平子鱼去腮去内脏洗净控水。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：2
    2
    表面撒上少许干面粉，抖落干净。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜备用。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：4
    4
    热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：5
    5
    把油升温。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：6
    6
    放入平鱼，中火煎制。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：7
    7
    金黄色翻过来。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：8
    8
    把鱼全部煎好盛出备用。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：9
    9
    锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：10
    10
    倒入煎好的平鱼。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：11
    11
    先烹入香醋。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：12
    12
    放料酒去腥。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：13
    13
    倒入少许老抽，适量生抽。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：14
    14
    一小勺白糖，两小勺盐。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：15
    15
    红辣椒也丢进去，倒入适量清水。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：16
    16
    烧制入味，汤汁浓稠时即可关火。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：17
    17
    成品图！
  • 红烧小平鱼的做法步骤：18
    18
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
随便看

　

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更新时间：2026/2/23 11:26:39