“吃着好麻，但是停不下来。”
食材明细
- 麻香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
椒麻鸡的做法步骤
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1准备食材，葱姜切段。 -
2青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。
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3鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。
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4放入一点盐，加一点底味。
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5大火煮。
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6大火煮开。
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7撇去浮末，煮30分钟。
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8鸡腿煮好捞出，放入凉水中过凉。
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9平底锅烧油，放入青辣椒葱姜段。
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10放入花椒青花椒，炒出香味。
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11加入一勺鸡汤。
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12一勺酱油。
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13鸡腿放凉后，撕下鸡肉，放入葱段和香菜，倒入料汁（过滤掉调料渣），味道不够的话，再加一点麻油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜