食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
圆梦烧饼的做法步骤
-
1取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。 -
2将醒好的面团取出下剂。 -
3再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。 -
4分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。 -
5表面先刷蛋清。 -
6然后再沾上芝麻。 -
7放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。 -
8肉馅下入锅中干煸。 -
9炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。 -
10关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。 -
11醒发完的烧饼蒸5分钟。 -
12出锅用平锅煎至两面金黄。 -
13切开夹入炒好的肉末即可。
使用的厨具：平底锅
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