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诗文 白菜虾皮鸡蛋饺子
释义
白菜虾皮鸡蛋饺子的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 500g
  • 虾皮 100g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 面粉 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 香油 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：1
    1
    白菜叶洗干净备用。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：2
    2
    准备鸡蛋和适量虾皮。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：3
    3
    白菜叶用开水烫一下。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：5
    5
    把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：6
    6
    面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：7
    7
    面团在案板上搓成条，分割成剂子。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：8
    8
    把面剂子按扁，擀成饺子皮。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：9
    9
    饺子皮中间放入馅料。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：10
    10
    左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：11
    11
    包好的水饺。
  • 白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：12
    12
    煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小窍门

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 5:40:56