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诗文	姜葱炒脆脘
释义	食材明细 主料 脆肉脘鱼片 250g 辅料 姜 适量 葱 适量 调料 盐 适量 油 适量 生粉 适量 米酒 适量 生抽 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 姜葱炒脆脘的做法步骤 1 鱼片洗净用油盐生粉拌匀。 2 姜切小片。 3 葱切段。 4 油锅爆香姜片。 5 倒入鱼片快速翻炒，洒一点点米酒，增加风味。 6 放少许水，盖上盖子一小会至熟透。 7 放入葱段翻炒。 8 加少许生抽和盐调味出锅。 9 脆脘片不易碎，极易炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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