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诗文	圆蛤肉茭白炒手捏菜
释义	食材明细 主料 圆蛤 405克 青菜 450克 茭白 2株 调料 盐 3小勺 味精 适量 清淡 口味 炒 工艺 数小时 耗时 简单 难度 圆蛤肉茭白炒手捏菜的做法步骤 1 食材：圆蛤（已清洗焯开）、青菜、茭白。 2 将青菜洗净。 3 再用清水浸泡30分钟，捞出。 4 放在案板上切开。 5 放入大盆里加3小勺盐。 6 随后，用手捏一捏。 7 用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。 8 这是，将茭白剥壳清洗清洗捞出。 9 放在案板上切成片。 10 接着，将焯开的圆蛤取出蛤肉，待用。 11 然后，将腌制好的青菜捏干水分。 12 起锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。 13 最后，合入腌制好的青菜和圆蛤肉翻炒翻炒。 14 加适量的味精。 15 炒匀，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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