“香喷喷的卤肘子，让你大口吃肉。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤肘子的做法步骤
-
1肘子清水洗干净（我还准备了猪皮一起卤）。 -
2冷水锅里放入适量料酒，准备焯水。
-
3打掉血泡，保持开锅三分钟。
-
4焯水后的食材再次洗净，给猪肘子去毛。
-
5猪皮也去掉油脂。
-
6准备好一节干净白线。
-
7把肘子皮朝外稍微卷紧，用线五花大绑。
-
8老卤水从冰箱取出，放入锅里烧开。
-
9根据卤水味道和食材的量，酌情添加新的五香调料，放入卤水一起烧开。
-
10放入食材，卤四十分钟左右（根据食材软烂程度调节烹饪时间）。
-
11卤好后，关火，浸泡过夜，让它更入味更有色泽。
-
12浸泡后的肘子解开棉线，切片，可以直接吃也可以根据口味做个蘸料什么都可以。
-
13直接吃，就是香卤味儿的哦。
小窍门
肘子最好去骨卤。
卤时把肘子五花大绑，这样有利于后面切片成型。
没有老卤水的话，就直接用买来的卤料根据比例加水，然后卤，味道也很好。
卤时把肘子五花大绑，这样有利于后面切片成型。
没有老卤水的话，就直接用买来的卤料根据比例加水，然后卤，味道也很好。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 农家自晒干豆角焖五花肉
- 黄花菜煲排骨
- 简单五步制作一款美容养生小菜——醋拌山药
- 全麦核桃包
- 巧手做你闻所未闻的螃蟹点心——莲子蟹米糕
- 自制酸菜
- 饺子黄金汤
- 凉拌紫甘蓝
- 香蒜胡豆
- 黑森林蛋糕
- 蒜蓉茼蒿
- 凉拌菠菜
- 核桃奶酥面包
- 低油炸鲫鱼
- 清蒸福寿鱼
- 熔岩巧克力蛋糕
- 生煎清明饼
- 冬瓜牛肉丸子汤
- 海鲜乌冬面
- 双色花卷\馒头
- 香辣酱鸡爪
- 蜂蜜铜锣烧
- 老醋花生
- 豉香烤鱼
- 愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐
- senior year
- senior years
- sensation 2007
- sensationally romanticized
- sensational sherri
- sensational sofas website
- sensation vs perception
- sensation wiki
- sense and sensitivity uexpress
- senseless definition
- senseless dynasties
- senselessly definition
- senselessly destructive
- senselessly foolish
- senselessly platonic
- 尘土黄 笺（宋·刘次庄）
- 尘土黄 译（宋·刘次庄）
- 尘土黄（宋·刘次庄）
- 尘土（宋·吕南公）
- 尘埃（宋·吕南公）
- 尘埃（宋·郑獬）
- 尘外亭（宋·吕本中）
- 尘外亭（宋·苏轼）
- 尘外堂（宋·张嵲）
- 尘外堂（宋·邓肃）
- 尘外楼燕集得微字（明·陈履）
- 尘外（宋·叶茵）
- 尘外（宋·文天祥）
- 尘外（宋·朱继芳）
- 尘封（当代·程滨）
- 美丽大魔咒(幽默宝贝小樱桃)
- 木雕图案续/工艺美术资料丛书
- 拇指姑娘/童话名著乐园
- 漂亮女孩夏林果/淘气包马小跳系列
- 图说世界五千年(上下少儿彩图版)
- 改变一生的169个小习惯/憨氏人生棋局系列
- CAD\CAM技术/普通高等教育规划教材
- 临床技术操作规范(烧伤分册)(精)
- 第二次世界大战十大名将丛书-尼米兹上下册
- 成功留学文书写作必备
- 唐菖蒲/百花盆栽图说丛书
- 历史教学论/21世纪高等师范院校学科教学论教材
- 中国电影(创作与市场)/中国电影论坛丛书
- 百扇斋主手拓悲鸿用印
- 案件现场直播(3大结局)