网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香卤肘子
释义
“香喷喷的卤肘子,让你大口吃肉。”
食材明细
主料
猪肘
(去骨)一个
辅料
老卤水
适量
调料
盐
少许
红糖
少许
红烧酱油
少许
干辣椒
少许
香叶
少许
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香卤肘子的做法步骤
1
肘子清水洗干净(我还准备了猪皮一起卤)。
2
冷水锅里放入适量料酒,准备焯水。
3
打掉血泡,保持开锅三分钟。
4
焯水后的食材再次洗净,给猪肘子去毛。
5
猪皮也去掉油脂。
6
准备好一节干净白线。
7
把肘子皮朝外稍微卷紧,用线五花大绑。
8
老卤水从冰箱取出,放入锅里烧开。
9
根据卤水味道和食材的量,酌情添加新的五香调料,放入卤水一起烧开。
10
放入食材,卤四十分钟左右(根据食材软烂程度调节烹饪时间)。
11
卤好后,关火,浸泡过夜,让它更入味更有色泽。
12
浸泡后的肘子解开棉线,切片,可以直接吃也可以根据口味做个蘸料什么都可以。
13
直接吃,就是香卤味儿的哦。
小窍门
肘子最好去骨卤。
卤时把肘子五花大绑,这样有利于后面切片成型。
没有老卤水的话,就直接用买来的卤料根据比例加水,然后卤,味道也很好。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐
随便看
丝瓜炒鸡蛋
#家乡美食#红烧牛肉
小茴香菜莽
双笋烧鱼尾
汤锅
原汁原味的酵头老面馒头
卤制猪手
泡椒五花肉炒雷笋
小米锅巴
木耳炒粉条
清炒山药
胡萝卜鸡蛋炒熟面
香菇炒粉条
银耳莲子羹
菠菜炒蛋
儿童版糖醋小排
蒜苔炒猪耳
干锅有机菜花
苹果酒酿元宵羹
菠菜拌粉丝
肉末剁椒蒸豆腐
蚝油鲜菇西兰花
莲藕肉丁
椰奶水果捞【热甜品】
香菇油面筋
妒贤疾能
妖不什么什么的成语
妖不胜德
妖什么人什么的成语
妖什么什么众的成语
妖什么什么兴的成语
妖什么什么娆的成语
妖什么什么德的成语
妖什么什么怪的成语
妖什么什么息的成语
妖什么什么气的成语
妖什么什么状的成语
妖什么什么舞的成语
妖什么伏什么的成语
妖什么妖什么的成语
重送(宋·梅尧臣)
重送(宋·贺铸)
重送(明·谢晋)
重逢故人(宋·释文珦)
重逢方太古有赠一首(明·黄省曾)
重逢谢将军(明·沈周)
重遣三首(明·王彦泓)
重遣(清·李振钧)
重酬乐天(唐·元稹)
重酬前寄(唐·刘禹锡)
重酬周判官(唐·白居易)
重酬姚少府(唐·贾岛)
重酬李少府见赠(唐·孟浩然)
重酬杨仆射山亭诗(隋·薛道衡)
重酬苑郎中(唐·王维)
乒乓球运动基础教程(高校体育规划教材)
老年护理学学习指导及习题集(供护理学专业用全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
无机化学学习精要(供中药学药学中药制药等专业用第4版全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
金属屋面防水修缮工程技术规程(T\CECS1005-2022)/中国工程建设标准化协会标准
新英语专业考研英美文学考点测评(第2版全新修订版)/北京环球时代学校英语专业考研点睛丛书
考研二外日语考点快速突破(全真模拟题8套)
2021年河南省汛期雨情水情
大学物理(下第2版高等学校公共基础课系列教材)
中考英语(浙江专用2023中考全新改版)/5年中考3年模拟
小水滴漫游京华
Tableau Prep即学即用
奇妙的钩针编织(2)
英语(2023杭州中考适用)/中考试题精选
塔河邮箱
大数据分析导论(第2版)/中南财经政法大学读懂中国系列/计算机技术入门丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/6 16:34:51