“简单晚餐～两人份咖喱猪扒饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱猪扒饭的做法步骤
-
1猪扒去骨，把边沿白色筋膜截断，防止猪扒全熟时卷曲。 -
2细细锤一遍，把肉拍松，猪扒面积顿时增大1.5倍。撒点盐，放一边备用。做完咖喱汁，再煎猪扒。
-
3红萝卜和土豆切小粒，大火煮五分钟（煮到能吃但偏硬的程度），沥水放旁边。
-
4用煮土豆红萝卜的水煮咖喱膏。水煮沸，开小火，不停搅拌让咖喱膏融化。
-
5咖喱膏完全融化后可能会很稠，酌情加水，再把烫熟的土豆红萝卜放进锅一起煮，盖上盖子小火煮五分钟，中途要至少开盖两次，搅拌均匀以防糊底。咖喱汁完成。
-
6这样撒面粉，不会结块（有面粉粒附在猪扒上），裹严实了肉汁不会流失。
-
7两面都沾一层蛋液。
-
8用面包糠裹严实，最好用手压一下压实点。
-
9平底锅多放点油，煎到一边金黄色再翻面继续。
-
10猪扒切小块铺在米饭上。
-
11浇上咖喱汁。
-
12完结撒海苔。
小窍门
用咖喱膏的好处是，只加水就能调成一锅很美味的咖喱汁，不用另外加盐加糖，也无需勾芡。咖喱汁不能长时间烹煮，很容易糊底，所以加入蔬菜后，明火焖煮时间最好别超过五分钟。也可以把蔬菜彻底煮到你想要的状态，再与咖喱汁混合，这样就完全不用担心糊底了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
泰国菜
印度菜
东南亚
- 法式蒜香面包片
- 鱼香肉丝
- “牛肉”香菇牛肉炒饭
- 京酱鸡蛋
- 三及弟汤
- 酸菜大骨汤
- 西兰花蒜炒虾仁
- 窖香糟辣椒凉拌萝卜丝
- 白灼花蛤
- 鹅肝鲜虾蒸蛋
- 【花菜新做法】菜花还在炒着吃？这样做，孩子特爱吃又容易消化
- 红黄绿营养面
- 白菜猪肉水饺
- 香炒虾仁豆腐
- 杏鲍菇炒秋葵
- 米其林厨师秘制的红烧海参
- 芝麻烤饼
- 抱蛋鲜肉虾饺
- 蓝莓慕斯蛋糕
- 金桔酱
- 水果蛋糕
- 香辣菜花
- 水煮肉片
- 可爱小馄饨
- 豆腐青菜热汤面
- multi-purpose
- multiracial
- multi-sector
- multistage
- multi-step
- multi-storey
- multi-storey
- multistorey
- multistory
- multitask
- multi-task
- multitasking
- multi-tasking
- multitrack
- multitude
- 白帝祠一绝（宋·韦骧）
- 白帝诚谒昭烈武侯庙（清·盛锦）
- 白帝（南北朝·谢朓）
- 白帝（唐·杜甫）
- 白干铺别傅用之主簿（宋·陆游）
- 白广文举子（明·李孙宸）
- 白庄对雨（明·于慎行）
- 白庄道中（金·党怀英）
- 白府真君（宋·赵杰之）
- 白彪驰寄君时（宋·彭汝砺）
- 白微时募县小吏入令卧内尝驱牛经堂下令妻怒（唐·李白）
- 白战（清·赵钟麒）
- 白扁豆（宋末元初·龚璛）
- 白扇歌（明·解缙）
- 白扇白梅为思聪赋（明·曹义）
- 技艺非凡Photoshop+Painter绘画创作大揭秘(附光盘)
- 工程力学(第2版彩色版普通高等院校基础力学系列教材)
- Pro\ENGINEER Wildfire4.0中文版模具设计(附光盘高职高专机电类工学结合模式教材)
- 计算机音频编辑(高等学校艺术类专业计算机规划教材)
- 电子技术基础/电子信息专业系列
- 概率论与随机过程--理论历史及应用
- 海关报关实务(第2版高等学校国际经济与贸易专业规划教材)
- 管理会计(普通高校经济管理类立体化教材)/财会系列
- 公路工程材料常规试验图解(十二五交通土木工程专业大学生课程试验指导书)
- C#程序设计与项目实践(21世纪面向工程应用型计算机人才培养规划教材)
- FASHION OUT OF ORDER
- C语言程序设计学习与实验指导(第2版计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 绩效管理
- 运筹学(现代信息管理与信息系统系列教材)
- 少年维特的烦恼(插图中文导读英文版)