“最爱鱿鱼，怎么做都好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
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12只大鲜鱿，没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵，但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元，2只花了45元。 -
2鱿鱼清理干净，撕掉黑膜，去掉内脏、牙齿和眼睛。
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3把鱿鱼切丝，这里我偷懒了，没有切花刀，切鱿鱼卷会更好看。
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4锅里烧点清水，加1勺料酒，几片生姜，水开后倒入鱿鱼，焯水10秒。
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5把焯好的鱿鱼捞出来，沥干水分备用。雪白雪白的，非常漂亮。
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6准备食材。洋葱切丝，青椒、红椒切片。
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7起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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8倒入洋葱和青红椒，翻炒几下。
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9加1勺料酒，1勺生抽，翻炒1分钟。
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10倒入鱿鱼，翻炒均匀。
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11加1勺蚝油，翻炒几下。
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12倒入半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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13成品。鲜甜好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 水煮鱼
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