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诗文
南瓜吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
南瓜泥
150g
鸡蛋液
55g
白糖
20g
盐
2g
酵母
3g
黄油
18g
辅料
酥粒
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜吐司的做法步骤
1
南瓜蒸熟放料理机打成泥。
2
除黄油外的材料,先液体后粉类放入面包机内胆中,启动一个揉面程序。
3
放入黄油,再启动一个揉面程序,结束后能拉出薄而韧的手套膜。
4
取出滚圆放碗中,盖保鲜膜发酵。
5
发酵好的面团。
6
取出按揉排气,分成三份。
7
擀成牛舌状。
8
卷起,盖保鲜膜饧发10分钟。
9
再次擀长。
10
卷起。
11
全部做好,放到吐司模中二次发酵,放在烤箱中,旁边加一盆热水。
12
发酵到八、九分满。
13
刷上一层牛奶,撒上酥粒。
14
放入预热好的烤箱,下层,上下火175度,35分钟。
15
吐司膨胀的很好。
16
烤好的吐司,脱模侧放晾凉。
17
黄灿灿的颜色看着也很喜庆。
18
切片密封,柔软而有弹性,拉丝效果也不错。
小窍门
1、南瓜泥湿度不同,用量酌情增减。
2、烘焙时间和温度按各自烤箱的实际来操作。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 西餐
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更新时间:2026/4/4 9:55:49