食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切成块，放入笼屉。 -
2锅内水烧开，蒸5、6分钟，取出放凉。
-
3放凉的切块捣成泥。
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4碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。
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5香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
使用的厨具：蒸锅
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