网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香辣蟹
释义
“六月蟹特别适合。”
食材明细
主料
梭子蟹
500g
辅料
大葱
1个
生姜
1块
大蒜
1颗
八角
1块
香叶
4块
桂皮
1块
花椒
50g
干辣椒
50g
啤酒
500ml
豆豉
1勺
郫县豆瓣
1勺
调料
盐
适量
糖
适量
油
适量
料酒
适量
香辣 口味
爆 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香辣蟹的做法步骤
1
梭子蟹洗净去腮对半开,用葱姜料酒腌制一晚。怕腥可以大量放葱姜。
2
腌制好的梭子蟹去掉葱姜,清水冲洗一次,切口粘上生粉。
3
锅中下宽油,用筷子试探有小气泡后,下梭子蟹,中小火慢炸。
4
炸螃蟹的时候准备干辣椒,香叶,花椒,八角,桂皮,葱姜蒜,豆豉。豆豉剁碎,姜切丝,葱切段,蒜切蒜末。(我大蒜过敏所以没放)
5
螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。
6
锅里留底油,小火将一半葱段炸香。然后捞出葱段不要。
7
下入香叶,花椒,干辣椒,八角,桂皮小火炒香。
8
下入葱姜蒜,豆豉小火炒香。
9
下入一勺郫县豆瓣炒出红油。
10
下入炸过的梭子蟹,中大火翻炒两三分钟,让蟹均匀裹上豆瓣。
11
加入一听啤酒,大火烧开。
12
啤酒烧开后,按照自己的口味加入适量糖和盐调味。盖盖转中小火煮20-30分钟。最后开盖大火收汤。
13
汤收浓后即可起锅。
小窍门
1:六月蟹壳软,比较适合
2:中小火炸蟹防止油溅出来,也不会让肉变老
3:如果蟹腥味重,葱姜料酒不能省
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
随便看
自制小零食——椒盐烤土豆
鸭块炖土豆
奶香山药豆
低脂红枣饼
西湖牛肉羹
粉葛果皮鲮鱼尾老火汤
饼干
水果花篮饼干
山药红烧肉
牛奶土司
蟹肉鱼肠披萨
鲜虾金针菇
有土司的早餐
唤醒清晨奶酪煎蛋三明治
全麦紫薯面包,全麦无花果果酱面包
蜂蜜千层蛋糕
八寸南瓜戚风蛋糕
牛肉油泼面
榨菜蒸排骨
白萝卜烧牛筋
菊花炖蛋
羊肉窜面
蛋糕红薯小丸子
香菇鸡肉粥
三分钟快手早餐——洋葱彩椒鸡蛋饼
scaling factor
scaling ladder
scaling up
scallop appetizers
scalloped corn
scalloped potatoes recipe
scallop pasta
scallop recipes
scallops dinner ideas
scallop shell
scaly anteater
scaly skin patches
scandalize define
scandalize definition
scandalize flickr
春日柬王相国(明·李梦阳)
春日栖霞庄上放鹤(明·黄佐)
春日桃华齐开子结如豆喜而赋之(明·张子翼)
春日梓州登楼二首(唐·杜甫)
春日梦中得句(清末民国初·夏子麟)
春日楼上二首(宋·刘敞)
春日楼上有寄(宋·宋庠)
春日楼上琴馀小饮(明·赵完璧)
春日楼上(宋·石延年)
春日楼居(明·沈定王)
春日横山堂有怀谢直夫用前韵奉寄(宋·王庭圭)
春日次宋显夫韵(元·泰不华)
春日次王元章韵(元·乃贤)
春日次石邦彦修撰韵(明·王缜)
春日次萧鹏举二首(明·刘崧)
商务沟通实务(全国高职高专商务应用规划教材)
死刑迷城
精神分析导论/西方心理学大师名著典藏系列
警察(3-6岁)/亲亲科学图书馆
建筑工地(3-6岁)/亲亲科学图书馆
细菌世界历险记(高士其科学童话集)/大师童书系列
汽车车身电气设备检测(汽车类图解版职业教育精品规划教材)
二月河帝王小说系列(3种13函共100册)(精)
长物志(上下)(精)
翠屏集(精)
揭傒斯全书(精)
朱琪篆刻心经印谱(精)
扬州赏石(精)
中国黄蜡石(精)/中国赏石丛书
汽车底盘构造与拆装(汽车类图解版职业教育精品规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/1 2:17:45