网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香辣蟹
释义
“六月蟹特别适合。”
食材明细
主料
梭子蟹
500g
辅料
大葱
1个
生姜
1块
大蒜
1颗
八角
1块
香叶
4块
桂皮
1块
花椒
50g
干辣椒
50g
啤酒
500ml
豆豉
1勺
郫县豆瓣
1勺
调料
盐
适量
糖
适量
油
适量
料酒
适量
香辣 口味
爆 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香辣蟹的做法步骤
1
梭子蟹洗净去腮对半开,用葱姜料酒腌制一晚。怕腥可以大量放葱姜。
2
腌制好的梭子蟹去掉葱姜,清水冲洗一次,切口粘上生粉。
3
锅中下宽油,用筷子试探有小气泡后,下梭子蟹,中小火慢炸。
4
炸螃蟹的时候准备干辣椒,香叶,花椒,八角,桂皮,葱姜蒜,豆豉。豆豉剁碎,姜切丝,葱切段,蒜切蒜末。(我大蒜过敏所以没放)
5
螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。
6
锅里留底油,小火将一半葱段炸香。然后捞出葱段不要。
7
下入香叶,花椒,干辣椒,八角,桂皮小火炒香。
8
下入葱姜蒜,豆豉小火炒香。
9
下入一勺郫县豆瓣炒出红油。
10
下入炸过的梭子蟹,中大火翻炒两三分钟,让蟹均匀裹上豆瓣。
11
加入一听啤酒,大火烧开。
12
啤酒烧开后,按照自己的口味加入适量糖和盐调味。盖盖转中小火煮20-30分钟。最后开盖大火收汤。
13
汤收浓后即可起锅。
小窍门
1:六月蟹壳软,比较适合
2:中小火炸蟹防止油溅出来,也不会让肉变老
3:如果蟹腥味重,葱姜料酒不能省
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
随便看
孜然羊排
茶香牛腩
金玉满堂~玉米粒炒腊肠
腊肉炒三丁
冬菇红枣蒸田鸡
蒸牛肉小酥肉
酱炒茶树菇
蒜蓉蒸虾
青椒土豆炒肉片
牛油果沙拉
haithsun不粘锅试用 草莓鸡蛋饼
尖椒肉末夹饼
古早蛋糕
肉蔬“巨无霸”
鳄梨鹰嘴豆浆
红色吉祥菜 茄汁灯笼
萝卜丝汤
“清肠食谱”玉带挂金钩
葱姜炒花甲
麟虾萝卜丝汤
青椒鸭蛋抓炒老豆腐
好运福袋
牡丹虾球
莲子银耳汤
花开富贵
leave without
leave your mark
leave your mark on life
leaving behind
leaving for
leaving off
leaving on a jet plane
leaving out
leavings orkesteri
le cabos
lecture about
lecture hall
lecture room
lectures on irish history
lectures on shakespeare videos
湘南秋思图(明·林鸿)
湘南舟中书怀(明·苏葵)
湘南(宋·严仁)
湘口古湘口馆,潇湘二水会处(清·李宪噩)
湘口夜泊南去零陵十里矣营水来自营道过零陵(宋·范成大)
湘口感刘子厚(清·李宪噩)
湘口送友人(唐·李频)
湘口馆潇湘二水所会(唐·柳宗元)
湘口驿再会华少参夜话(明·张弼)
湘口(宋·徐照)
湘口(明·祁顺)
湘口(清·乔莱)
湘君祠(唐·陈羽)
湘君祠(宋·杨时)
湘君辞(明末清初·屈大均)
中考必须掌握的英语作文(第2版衡水体)
姗姗未迟
碧血剑(珍藏本上下)
歧路徘徊(美国机动洲际弹道导弹系统的战略技术和发展秘史)
呐喊彷徨/语文新课标必读丛书
新道家的自然世界--从庄子的角度看
家庭塑造孩子
给孩子们说二十四节气(夏)
茶经(彩绘版)(精)
梦想家(回家真好之二修订版)
青藏高原生态文明建设状况(2018年7月)
另一个三叠层(1951年西安考古调查报告)/苏秉琦未刊考古报告
笨笨的地瓜/我的食物小伙伴系列
无线电能传输技术及在电动汽车中的应用
一起玩(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/3 4:41:22