“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 红烧口蘑--简易版
- 鲜榨梨汁
- 香脆红薯片
- 煮地瓜丁－－咖喱味
- 鲜榨橙汁
- 枣子煮汤圆
- 甜南瓜猪蹄花卷
- 红枣猪肉糯米粽
- 新奥尔良香菇酱
- 培根鸡蛋面+杂蔬汤底
- 如意卷
- 玫瑰菊花玳玳花茶
- 酥肉
- 干煸鸡
- 上汤娃娃菜
- 里脊肉炒油菜蕻
- 桂花山药
- 泡椒山药
- 私房菜：黑椒土豆片
- 莴笋炒山药
- Moon ——疙瘩汤
- 水煮虾
- 白菊争艳
- 简易版：时蔬炒饭
- 雪菜烧小鲳鱼
- 什么旱什么仍的成语
- 什么旱什么甘的成语
- 什么旱什么霓的成语
- 什么时什么世的成语
- 什么时什么两的成语
- 什么时什么举的成语
- 什么时什么乐的成语
- 什么时什么了的成语
- 什么时什么事的成语
- 什么时什么令的成语
- 什么时什么仰的成语
- 什么时什么仲的成语
- 什么时什么众的成语
- 什么时什么佛的成语
- 什么时什么俗的成语
- 送郭朝谔司理之螺川（明·卢龙云）
- 送郭正字归郢上（唐·耿湋）
- 送郭汝冲游吴中（明·胡应麟）
- 送郭汝承都试京兆二首（明·于慎行）
- 送郭济叔分教邵阳（宋·蒲寿宬）
- 送郭照邻赴南雄签幕（宋·韦骧）
- 送郭爱芝还吴兼致寿意（明·孙承恩）
- 送郭生游金陵二首（明·胡应麟）
- 送郭生钦华入粤省观（明·陈履）
- 送郭皋旭归当湖（明末清初·陈恭尹）
- 送郭相廷先生还车桥（清·于养源）
- 送郭省郎东归二首（明·高启）
- 送郭知章宰浮梁（宋·彭汝砺）
- 送郭祐之（元·撖降）
- 送郭秀才制举下第南游（唐·钱起）
- 人间正道(纪实文学)
- 世界著名大学
- 延安时期大事记述
- 安全舒适系统原理与维修(汽车维修专业情境化教学教材)
- 枣优质高效安全生产技术/果树优质高效安全生产技术丛书
- 家电巧用常识问答/下乡产品巧用丛书
- 信息巧用常识问答/下乡产品巧用丛书
- 农机巧用常识问答/下乡产品巧用丛书
- 汽车巧用常识问答/下乡产品巧用丛书
- 家具制造工艺(第2版)
- 机械制造工程实践(第2版高等学校教材)
- 药用微生物(高职高专十二五规划教材)
- 机械设计基础(21世纪普通高等教育规划教材)
- 意象与色彩--山水画设色问题研究
- 现代物流管理基础(第2版21世纪应用型物流管理专业规划教材)