“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 樱桃奶油泡芙
- 鸡肉火腿披萨
- 鲜虾烧小素鸡
- 罗汉果红茶
- 沙拉培根面包
- 烤薯角
- 多味玉米片
- 烤羊肉串
- 麻辣小龙虾
- 椒麻香酥鸡
- 飘香家常煎饼
- 企鹅烧果子
- 核桃芝士全麦包
- 蛋黄酥
- 冷面
- 轻软舒芙蕾
- 黄瓜干豆腐凉拌菜
- 燕麦海苔磨牙饼干
- 笋干菜烧鳗鱼
- 油焖大虾
- 蒜炒苋菜
- 椰香酸奶排包
- 榴莲壳鸡汤，给爸妈的一份充满心意的美味
- 干炸里脊肉段
- 鸡蛋卷饼
- mandated
- mandate to do
- mandatory
- man-day
- mandible
- mandibular
- mandolin
- mandrake
- mandrel
- mandrill
- mane
- man-eater
- maneater
- man-eating
- manege
- 闻雁呈刘眉生廉访（清·陆继辂）
- 闻雁寄姑苏皇甫世庸年兄（明·张弼）
- 闻雁寄故人（唐末宋初·徐铉）
- 闻雁寄欧阳夷陵（宋·梅尧臣）
- 闻雁寄郡城诸公（元末明初·徐贲）
- 闻雁忆三兄（清·邹显臣）
- 闻雁忆弟子培（明·宗臣）
- 闻雁怀邵仲恭（宋·秦观）
- 闻雁怀阿字（明·释函是）
- 闻雁有怀苏内子及诸侍姬（明·梁可澜）
- 闻雁有感（宋·董嗣杲）
- 闻雁有感（宋·释元肇）
- 闻雁有感（清·张梦兰）
- 闻雁有感（清末民国初·徐搢珊）
- 闻雁杂咏（明·成鹫）
- 锥栗板栗无公害栽培/海西新农村书屋丛书
- 棋殇
- 话说武夷茶
- 伊朗学在欧洲和东亚/中国伊朗学译丛
- 人体穴位疗疾手册
- 大明庆靖王朱栴
- 宁夏文学精品丛书(散文卷)
- 宁夏文学精品丛书(小说卷上下)
- 中国共产党固原革命史
- 时机(反向思考战胜经济周期)
- 危险青春(中国家庭性教育启示录)
- 效率与生产率分析引论(第2版)/当代世界学术名著管理学系列
- 武当文化概论/武当文化研究丛书
- 经济思想史--伦敦经济学院讲演录/当代世界学术名著经济学系列
- 清初至中叶扬州娱乐文化与文学/审美文化系列/扬泰文库