“秋天是吃莲藕的季节，今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味，不用油炸，健康又营养。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
莲藕肉丸的做法步骤
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1莲藕去皮洗净，切小块。 -
2放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。
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3猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。
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4肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。
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5取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。
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6把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。
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7丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。
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8最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。
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9换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请