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诗文
鱼头豆腐汤
释义
食材明细
主料
鱼头
1个
鱼尾鱼骨
1付
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
2勺
味精
半勺
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
鲢鱼洗净去除内脏。
2
鱼头取下劈开。
3
鱼肉去骨,鱼骨留下。
4
用鱼头和鱼骨熬汤,鱼肉留作他用。
5
豆腐切块。
6
锅中放油,爆香葱姜蒜。
7
放入鱼头和鱼骨,炒出香味。
8
慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
9
转入砂锅中加入热水。
10
大火烧开,去除浮沫。
11
小火熬制半个小时,至汤汁呈乳白色。
12
加入豆腐继续熬制十分钟。
13
撒盐味精调匀即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/8/8 5:12:32