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诗文
豆沙酥饼
释义
食材明细
水油皮
中筋面粉
100克
糖
10克
猪油
40克
水
50克
油酥
面粉
70克
猪油
35克
馅料
红豆沙馅
128克
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆沙酥饼的做法步骤
1
成品图。
2
水油皮,食材量好,面和好,松弛30分钟。
3
油酥,和好松弛30分钟。
4
水油皮26克一个擀圆坯,油酥13克一个,水油皮油酥,包好。
5
盖上保鲜膜,避免干裂。
6
取一个面坯,擀牛舌状。
7
从一边卷起,全部做好,密封保鲜膜松弛10分钟。
8
取一个面坯擀牛舌状。
9
从一边卷起,全部做好,密封保鲜膜,松弛10分钟。
10
取一个面坯挤口朝上,中间用手指按压一下。
11
两端向中间靠拢按压圆坯。
12
擀圆坯,包入豆沙馅16克一个,挤口收好。
13
撒适量芝麻,擀圆坯。
14
锅温中小火烙制,放入适量油,放入饼坯,饼坯表面刷一层油。
15
一面金黄,翻煎另一面,熟了出锅。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/8/8 2:30:41