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诗文 豆沙酥饼
释义
豆沙酥饼的做法

食材明细

水油皮
  • 中筋面粉 100克
  • 糖 10克
  • 猪油 40克
  • 水 50克
油酥
  • 面粉 70克
  • 猪油 35克
馅料
  • 红豆沙馅 128克
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙酥饼的做法步骤

  • 豆沙酥饼的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：2
    2
    水油皮，食材量好，面和好，松弛30分钟。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：3
    3
    油酥，和好松弛30分钟。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：4
    4
    水油皮26克一个擀圆坯，油酥13克一个，水油皮油酥，包好。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜，避免干裂。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：6
    6
    取一个面坯，擀牛舌状。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：7
    7
    从一边卷起，全部做好，密封保鲜膜松弛10分钟。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：8
    8
    取一个面坯擀牛舌状。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：9
    9
    从一边卷起，全部做好，密封保鲜膜，松弛10分钟。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：10
    10
    取一个面坯挤口朝上，中间用手指按压一下。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：11
    11
    两端向中间靠拢按压圆坯。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：12
    12
    擀圆坯，包入豆沙馅16克一个，挤口收好。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：13
    13
    撒适量芝麻，擀圆坯。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：14
    14
    锅温中小火烙制，放入适量油，放入饼坯，饼坯表面刷一层油。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：15
    15
    一面金黄，翻煎另一面，熟了出锅。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 豆沙酥饼的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/4/27 3:27:47