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诗文 酸甜开胃～糖醋排骨
释义
酸甜开胃～糖醋排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 350g
辅料
  • 香葱 1棵
  • 生姜 1小块
  • 草果 2个
  • 八角茴香 1个
调料
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 米醋 3勺
  • 冰糖 30g
  • 老抽 3ml
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    撒上葱花上桌即可。
  • 酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。

小窍门

1）排骨焯水后别用凉水冲洗，肉质会变硬，影响口感。
2）喜欢吃香一点的，在煎的时候稍长一点，二面金黄即可。
3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/8 11:37:47