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诗文 子姜炒回锅肉
释义
子姜炒回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 400g
  • 子姜 100g
辅料
  • 蒜头 5粒
  • 青线椒 一个
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

子姜炒回锅肉的做法步骤

  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉一大块，清洗干净，起锅烧水，冷水把五花肉放进去，加一些姜片、胡椒粉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：2
    2
    大火烧开，看到有浮沫就捞出来。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：3
    3
    煮8分钟，用筷子插一下看看，如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：4
    4
    捞起来沥一下水份。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：5
    5
    放入大盘中，放凉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：6
    6
    蒜头对半切开，青线椒切成小块，子姜切薄片。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：7
    7
    五花肉切约0.4厘米厚的小块。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：8
    8
    起锅，下一点点油，因为等一下煸炒五花肉会出油，所以这一步我们不需要下太多油。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：9
    9
    中火，煸炒至里面微微金黄。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：10
    10
    倒入所有配料。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：11
    11
    翻炒3分钟后，加入：一点盐、糖、生抽、胡椒粉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀两面均匀上色。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：13
    13
    再一下一点点老抽。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀，让食材充分上色。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：15
    15
    烧制到料块干时即可关火汁。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤：16
    16
    装盘了，下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/29 10:04:07