食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
原味卤鸡爪的做法步骤
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1鸡手手剪好指甲，切成两段，洗好放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。
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2酱汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐1勺。
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3干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。
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4锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色（别忘了锅盖附体，以免水油混个迸溅）
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5开火倒入酱料、干料、没过鸡爪的水；大火煮开后转小火，焖煮约1小时就可以出锅啦～
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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