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诗文 高汤素丝面
释义
高汤素丝面的做法

食材明细

主料
  • 面条 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 娃娃菜 1棵
  • 小油菜 2棵
  • 小葱 1棵
  • 高汤 1支
辅料
  • 香醋 半汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 白糖 2茶匙
  • 花椒油 1茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 大蒜 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

高汤素丝面的做法步骤

  • 高汤素丝面的做法步骤：1
    1
    材料准备好；
  • 高汤素丝面的做法步骤：2
    2
    娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；
  • 高汤素丝面的做法步骤：3
    3
    鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；
  • 高汤素丝面的做法步骤：4
    4
    取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；
  • 高汤素丝面的做法步骤：5
    5
    炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；
  • 高汤素丝面的做法步骤：6
    6
    同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；
  • 高汤素丝面的做法步骤：7
    7
    取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；
  • 高汤素丝面的做法步骤：8
    8
    下入面条煮开，捞入大碗中；
  • 高汤素丝面的做法步骤：9
    9
    最后放入小油菜焯熟；
  • 高汤素丝面的做法步骤：10
    10
    摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

小窍门

料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自增减哦。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/6 14:45:18