食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
炸猪排的做法步骤
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1猪里脊切5毫米左右的厚片。 -
2用肉锤将两面的肉锤松。
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3加入料酒和姜丝。
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4加黑胡椒粉。
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5加入蚝油，生抽和酱油。
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6打入一颗鹌鹑蛋。
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7搅拌均匀，放冰箱腌制一天。
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8准备小半饭碗炸粉。
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9加两勺清水调成糊。
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10将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。
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11再取一个小碟子，倒入适量面包糠。
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12将上浆的里脊肉放入面包糠上，均匀的裹上一层面包糠。
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13稍微按压一下下，让面包糠能够粘牢。
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14不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。
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15放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。
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16炸至两面金黄捞出沥干油份。
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17装盘。
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18淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。
使用的厨具：不粘锅
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