食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
两掺馒头的做法步骤
-
1主辅料如图。 -
2酵母和白糖倒入温水中。
-
3轻轻搅拌至白糖溶化后静置5分钟。
-
4将酵母水分次倒入混合面粉中，用筷子搅成絮状。
-
5下手揉成光滑的面团，盖上盖子，保证湿度后发酵。
-
6面团膨胀到大概2倍大时，用手指蘸干面粉戳个洞，面团不回缩表示发酵好了。
-
7扒开看一下里面成蜂窝状。
-
8将面团取出移至铺撒干粉的面案上，简单排气。
-
9将面团揉搓成圆环状。
-
10分割成等大的剂子，我这个大概都是100克左右。
-
11切分好的面剂。
-
12取一个面剂揉搓整型成你喜欢的样子，我这个搓成了橄榄型（其它面剂不使用时可用保鲜膜覆盖放置干裂）。
-
13全部整型完毕。
-
14蒸锅加水，蒸帘上少量涂油（也可以用屉布）后留足够空隙摆好剂子，二次醒发。
-
15大概25-30分钟后，二次醒发好的面剂，体积增大，手感蓬松。开火，等水开后蒸制20-25分钟。
-
16关火后焖两分钟，开锅即可。
-
17掰开里面空隙均匀，手捏回弹，咀嚼起来有嚼劲并有丝丝甘甜。
小窍门
1、中筋面粉和玉米粉比例5:1，水的用量根据自家面粉调整，原则上是稍微柔软的面团。
2、二次醒发和蒸制时间根据面剂大小决定。
2、二次醒发和蒸制时间根据面剂大小决定。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
- 超级可乐鸡翅
- 抹茶曲奇饼干
- 红烧鲅鱼
- 秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤
- 洋葱香菇炒肉丝
- 冬瓜肉丸汤
- 黑芝麻酱戚风蛋糕
- 洋葱鸡翅
- 韭菜鸡蛋饼
- 皮蛋豆腐
- 鸡蛋洋柿汤
- 南瓜饼
- 自制酸梅汁
- 炒米粉
- 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】
- 红烧牛尾
- 蒜香黑椒煎牛仔骨
- 酸豆角包子
- 凉拌马齿苋
- 大葱炒鸡蛋
- 香蕉蛋糕卷
- 家常葱花饼
- 辣炒鸡丁
- 可乐鸡翅
- 韩式牛肉泡菜汤
- strippers
- stripping
- strip poker
- strip search
- strip-search
- strip steak
- strip tease
- striptease
- striptease
- strip tease
- stripteaser
- stripy
- strive
- strive for
- striver
- 倚楼（宋·陈允平）
- 倚楼（宋·陈郁）
- 倚楼（宋·韩淲）
- 倚楼（明·童轩）
- 倚楼（明·谢榛）
- 倚楼（清·慕昌溎）
- 倚楼（清·金其恕）
- 倚楼（近现代·佟绍弼）
- 倚楼（近现代·冒效鲁）
- 倚楼（近现代·林庚白）
- 倚楼（近现代·汪石青）
- 倚槛（明·于慎行）
- 倚槛（清·戴亨）
- 倚江亭会上虞伯逵送梅花并二绝句坐上次韵并（宋·王之望）
- 倚瑟行（唐·鲍溶）
- 斗罗大陆(第5部重生唐三4)
- 课外名师特训文言文阅读高效训练88篇(8年级第6版全彩升级2022版)
- 科学巨人(共7册)
- 初中现代文阅读高效训练88篇(9年级+中考第6版名师特训全彩升级2022版)
- 但丁和地狱之旅(漫画故事版)/天才也疯狂
- 企业刑事法律顾问
- 赛雷三分钟漫画三国演义(6)
- 高中生穷忙族(看不见的贫困的真相)/译文纪实
- 六级词汇词根+联想记忆法(乱序版同步学练测)
- 高考英语真题分类阅读200篇(适合高中各年级学生使用)
- 居山海
- 中国药品流通行业发展报告(2021)/药品流通蓝皮书
- 火的记忆(Ⅰ创世纪)
- 燕赵文化研究(第5辑)
- SPSS for Windows在心理学与教育学中的应用(第2版北京大学心理学教材)