“这是一道拿肉都不换的素菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧海米冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜切块，底部划花刀。 -
2将冬瓜底部朝下，煎成虎皮状。
-
3煎成这样，将冬瓜放入砂锅中。
-
4锅内留底油将海米炒至变色。
-
5调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。
-
6将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。
-
78分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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