食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1猪皮冷水下锅烧开。 -
2用刀剔除猪皮上的油脂，并用镊子、刀背或是火烤，去除猪毛。
-
3将猪皮切成条。
-
4盆中放入猪皮加1勺食用碱面，用手反复搓揉去除肉皮上的油脂。
-
5用清水反复揉搓直至水色不再浑浊。
-
6起锅烧水放入清洗干净的猪皮，加入食盐、生姜、葱段，让肉皮煮之入味。
-
7过凉水沥去猪皮上的油花。
-
8再将猪皮放入盆中用清水反复搓揉，彻底去除残存的油脂。
-
9按照猪皮与水1：4的比咧，准备熬皮冻。
-
10在煮制的过程中用漏勺撇去滚动的浮沫。
-
11将煮好的皮冻倒入模具中，并放入冰箱冷藏数小时。
-
12取出脱模。
-
13切片。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 港式点心系列-3（咖喱鲜虾春卷)
- 【炸酱面，花样做】：东北鸡蛋酱面
- 【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面
- 【炸酱面，花样做】：香辣牛肉炸酱面
- 港式茶点糯米鸡
- 手撕黑木耳
- 笋干大骨汤
- 冬高菜烧鱼片
- 青椒肉丝
- 紫菜饭卷
- 番茄蛋汤
- 牛奶玉米馒头
- 五丁炸酱炒面
- 酸奶芝士蛋糕
- 椰香香蕉煎饼
- 椰汁紫薯西米露~
- 排毒养颜的---【木槿花煎蛋】
- 甜蜜香蕉派
- 青椒炒毛豆
- 双椒豆腐
- 彩椒芹菜炒肉
- 简单美味--西红柿炒鸡蛋
- 肉龙
- 蚝油肉碎炒杂蔬
- 腌制剁椒
- 夷为平地
- 夷什么一什么的成语
- 夷什么不什么的成语
- 夷什么什么国的成语
- 夷什么什么地的成语
- 夷什么什么屑的成语
- 夷什么什么致的成语
- 夷什么什么节的成语
- 夷什么什么若的成语
- 夷什么平什么的成语
- 夷什么自什么的成语
- 夷什么让什么的成语
- 夷然不屑
- 夷然什么什么的成语
- 夷然自若
- 题画白雁二首（宋末元初·陆文圭）
- 题画石山（唐末宋初·徐铉）
- 题画石榴（明·王世贞）
- 题画石（明·胡奎）
- 题画石（明末清初·屈大均）
- 题画禽画眉（明·邓林）
- 题画禾（明·袁华）
- 题画 秋景（宋·李用）
- 题画秋村叠嶂图（清·李中素）
- 题画稻（明·唐之淳）
- 题画竹三首为同年鲍栗之赋（明·黄仲昭）
- 题画竹三首为黄伴读作 云望天风（元末明初·王翰）
- 题画竹为胡子澄作（元末明初·王翰）
- 题画竹为董文中赋（元·吉雅谟丁）
- 题画竹二首 晚凉（明·黄仲昭）
- 实用软件工程(第3版高等学校计算机专业核心课名师精品系列教材)
- 甲壳虫家族/半小时科学漫画百科
- 森林演奏会(上海音乐学院奉贤区九棵树实验幼儿园园本音乐教案集)
- 我国法律法规翻译的统一与规范化研究
- 天铎话影
- 雨
- 晦暗不明的战争(精)/二战回忆录
- 石油管材及其腐蚀与防护(普通高等教育十四五规划教材)
- 背弃圣约(处于考验中的美国公民宗教)/社会学名著译丛
- 制造知识(作为媒介的书籍与出版)(精)
- 文化创新视域中的马克思主义中国化
- 性理大全书(共4册)/儒藏精华编选刊
- 旅游景区服务(第3版新编旅游中等职业教育系列教材)
- 遥感原理与应用(第4版高等学校遥感科学与技术系列教材)
- 国际结算(第3版视频版)/高等院校立体化创新经管教材系列