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诗文 红烧牛腩
释义
红烧牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
辅料
  • 八角 两个
  • 香叶 两片
  • 葱姜蒜 少许
  • 山楂干 两三个
  • 肉蔻 一个
  • 花椒 几粒
调料
  • 红烧酱油 少许
  • 白糖糖 少许
  • 干辣椒 少许
  • 生抽 少许
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛腩的做法步骤

  • 红烧牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩改刀切块，香料备好。
  • 红烧牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩入冷水锅，准备焯水。
  • 红烧牛腩的做法步骤：3
    3
    水开后打掉血沫。
  • 红烧牛腩的做法步骤：4
    4
    倒掉水，再次洗净。
  • 红烧牛腩的做法步骤：5
    5
    猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。
  • 红烧牛腩的做法步骤：6
    6
    放入香料，小火炒香。
  • 红烧牛腩的做法步骤：7
    7
    放入干辣椒，继续翻炒。
  • 红烧牛腩的做法步骤：8
    8
    放入牛腩。
  • 红烧牛腩的做法步骤：9
    9
    加白糖。
  • 红烧牛腩的做法步骤：10
    10
    红烧酱油。
  • 红烧牛腩的做法步骤：11
    11
    生抽。
  • 红烧牛腩的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 红烧牛腩的做法步骤：13
    13
    食材一起倒入小砂锅。
  • 红烧牛腩的做法步骤：14
    14
    加入足够开水。
  • 红烧牛腩的做法步骤：15
    15
    大火烧开。
  • 红烧牛腩的做法步骤：16
    16
    放入山楂，改小火，慢炖一个小时，炖至牛腩软烂即可。
  • 红烧牛腩的做法步骤：17
    17
    炖好后尝咸淡，加入少许盐调节。
  • 红烧牛腩的做法步骤：18
    18
    好吃的红烧牛腩。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/4/6 4:06:25