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诗文
荷兰豆炒山药
释义
“荷兰豆炒山药既清爽又有营养。”
食材明细
主料
荷兰豆
适量
山药
1/3根
木耳
适量
辅料
青红彩椒
(各)1/4个
生姜
1块
大蒜
2粒
小葱
3颗
调料
白醋
两滴
盐
半小勺
鸡精
少许
花生油
少许
生抽
1勺
清淡 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
荷兰豆炒山药的做法步骤
1
木耳起前泡发,山药去皮洗干净切成菱形片,荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。
2
生姜、青红椒洗干净切成丝,大蒜切成片,小葱切断。
3
锅中烧水,水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4
水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。
5
木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。
6
热锅凉油,将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。
7
里面加一勺生抽翻炒均匀。
8
将山药放进去翻炒两下。
9
再将山药片和木耳放进去,滴两滴醋翻炒均匀。
10
加盐和鸡精翻炒两下。
11
关火装盘。
12
成品图。
13
再来一张近照。
小窍门
里面加两滴醋山药会更加脆爽,一定不要加多了。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2026/4/18 8:29:55