食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒风干鹅的做法步骤
-
1苦瓜去籽切片。 -
2加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。
-
3蒜头和辣椒切片。
-
4风干鹅放锅中加清水煮沸。
-
5煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。
-
6煮过的风干鹅肉质变软。
-
7剔骨切成薄片。
-
8苦瓜挤干水分备用。
-
9热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。
-
10将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。
-
11放入苦瓜一起混合炒匀。
-
12喷少许清水焖两分钟左右。
-
13调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。
-
14超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。
小窍门
1、风干鹅一般都是很咸的，所以这道菜不需要加太多食盐。具体根据实际情况来定。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 酸笋鸭掌
- 芙蓉炒干贝
- 橙汁冬瓜
- 上海葱烧大排
- 干煸土豆丝
- 培根鸡蛋蒸豆腐
- 熔岩巧克力蛋糕
- 茴香猪肉饺子
- 荷叶叫花鸡
- 芽菜虎皮青椒
- 极致细腻美味-----杯装舒芙蕾芝士蛋糕
- 凉拌海带丝
- 玉米南瓜土豆杂烩鲜蔬汤
- 爽口金针菇 夏季清爽小凉菜
- 炸茄盒
- 黄瓜炒鸡蛋
- 辣椒蕃茄煮青瓜
- 布丁---简单美味版
- 老干妈酱香排骨
- 蜜豆小面包
- 原味甜甜圈
- 可可曲奇
- 黄桃糯米丸
- 香草卡仕达酱
- 红苹果葡萄柚果酱
- 亡什么什么本的成语
- 亡什么什么机的成语
- 亡什么什么楚的成语
- 亡什么什么牛的成语
- 亡什么什么牢的成语
- 亡什么什么矛的成语
- 亡什么什么社的成语
- 亡什么什么祝的成语
- 亡什么什么种的成语
- 亡什么什么胆的成语
- 亡什么什么臣的成语
- 亡什么什么语的成语
- 亡什么什么跬的成语
- 亡什么什么路的成语
- 亡什么什么踵的成语
- 登眺（宋·朱继芳）
- 登眺（当代·陈振家）
- 登睦州环峰亭（宋·陈渊）
- 登石伞峰（唐·卫中行）
- 登石伞峰（唐·杨于陵）
- 登石伞峰（唐·王承邺）
- 登石伞峰（唐·路黄中）
- 登石伞峰（唐·陈谏）
- 登石伞峰（唐·齐推）
- 登石佛山（清·梁浚）
- 登石华山遇雨（明·刘崧）
- 登石台山与刘次皋李揆王度周仲卿联句（宋·胡融）
- 登石台山与胡融李揆王度周仲卿联句（宋·刘倓）
- 登石台山联句（宋·周仲卿）
- 登石台峰（清·缪公恩）
- 热爱生命(青少版)/世界文学名著宝库
- 格兰特船长的儿女(青少版)/世界文学名著宝库
- 青年近卫军(青少版)/世界文学名著宝库
- 巴黎圣母院(青少版)/世界文学名著宝库
- 儒林外史(青少版)/世界文学名著宝库
- 老人与海(青少版)/世界文学名著宝库
- 昆虫记(青少版)/世界文学名著宝库
- 简·爱(青少版)/世界文学名著宝库
- 证券投资原理与实务(金融中职清华版十一五规划教材)
- 可靠性与维修性工程概论(国外大学优秀教材影印版)/工业工程系列
- 国际商务函电(二十一世纪普通高等院校实用规划教材)/经济管理系列
- 新编实用礼仪教程(高等学校应用型特色规划教材)/经管系列
- 国际人道法简明教程(英文版清华大学法学系列教材)
- 管理心理学(21世纪经济管理类精品教材)
- 审计学(21世纪经济管理类精品教材)