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诗文 牛肉褡裢火烧
释义
牛肉褡裢火烧的做法

食材明细

主料
  • 金龙鱼多用途荞麦小麦粉 160克
  • 水 90-100克
辅料
  • 牛肉 200克（或者猪肉馅）
  • 大葱 40克
  • 鸡蛋液 半个
调料
  • 蚝油 30克
  • 黄豆酱 20克
  • 香油 5克
  • 酱油 8克
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉褡裢火烧的做法步骤

  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：2
    2
    面粉和水放入面包机揉面。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：3
    3
    揉成团后松弛30分钟。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：4
    4
    大葱切碎，和牛肉放一起。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：5
    5
    加入其他所有调味料拌匀，如果这个时候面团还没有松弛好，可以先把肉馅放入冰箱冷藏。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：6
    6
    面团分割成8份。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：7
    7
    取一个面团，擀成长方形，放上肉馅，铺平。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：8
    8
    把底边往上折，在把两边折过来。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：9
    9
    从下往上卷起，用水封口。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：10
    10
    平底锅多放些油，放入生坯。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：11
    11
    中小火，盖上盖子，煎到两面金黄即可。
  • 牛肉褡裢火烧的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

荞麦粉吸水量不如普通面粉，如果用普通面粉的话可以用100克。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   面食   家常菜  
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更新时间：2026/1/2 21:52:57