正宗贝果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将干性和湿性材料倒入厨师机，一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。
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能轻松拉出膜来。
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然后揉成光滑面团。盖上湿布室温下醒发10分钟。
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将面团分割成70克一个。
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滚圆，松弛30分钟。
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将面团搓成长条形。
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然后擀成鸭舌状。
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将面团对折起来。
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再接成圆圈形，圆圈接口处捏紧，搓光滑。
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烤盘铺蛋糕纸，放入烤盘。
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以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。
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做了两盘。
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成品12个。
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将装饰糖水烧开，将面团放入水中，每个面团烫20秒。
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然后捞出，沥干水分。
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放入烤箱，以上火200度，下火200度，烘烤18分钟即可。
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冷切出炉。
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成品图，12个。

诗文	贝果
释义	食材明细主料高筋面粉 350克低筋面粉 150克干酵母 5克白糖 20克水 320克装饰糖水水 2000克麦芽糖 5克调料盐 5克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度贝果的做法步骤 1 将干性和湿性材料倒入厨师机，一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。 2 能轻松拉出膜来。 3 然后揉成光滑面团。盖上湿布室温下醒发10分钟。 4 将面团分割成70克一个。 5 滚圆，松弛30分钟。 6 将面团搓成长条形。 7 然后擀成鸭舌状。 8 将面团对折起来。 9 再接成圆圈形，圆圈接口处捏紧，搓光滑。 10 烤盘铺蛋糕纸，放入烤盘。 11 以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。 12 做了两盘。 13 成品12个。 14 将装饰糖水烧开，将面团放入水中，每个面团烫20秒。 15 然后捞出，沥干水分。 16 放入烤箱，以上火200度，下火200度，烘烤18分钟即可。 17 冷切出炉。 18 成品图，12个。使用的厨具：厨师机、烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	红烧鸡翅中豆角焖饭炒麻叶泰国冰茶糖油粑粑麻辣香味猪条溜鱼片川味爱猪心焖黄花鱼香辣凉粉一锅烩五香毛豆清炖白鲢鱼芝麻薄脆生熟地花生扇骨汤五彩时蔬烩虾仁香酥知了老母鸡香菇汤家常肉末豆腐椒盐洋葱虾馄饨皮版春卷蒸馒头黄油小曲奇香葱肠仔包腐竹腊鸭腿煮包心菜

食材明细

贝果的做法步骤