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诗文 番茄焖牛腩
释义
番茄焖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 半斤
辅料
  • 番茄 一斤
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜 适量
  • 米酒 适量
  • 蒜瓣 5个
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

番茄焖牛腩的做法步骤

  • 番茄焖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩切好焯水（放适量米酒去腥）。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：2
    2
    番茄洗干净。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：3
    3
    姜切好。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：4
    4
    焯好水的牛腩。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：5
    5
    番茄分两份，一份切小块，一份切大块。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：6
    6
    热油放姜煸香。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：7
    7
    放牛肉煸干水分。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：8
    8
    忙小块番茄。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：9
    9
    放蒜瓣。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：10
    10
    小块番茄炒出汁水。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：11
    11
    放适量水（大火煮开转小火焖），可以放少量盐，酱油打下底味儿。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：12
    12
    剩下番茄切大块。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：13
    13
    焖大概一个钟，开中火收下汁儿。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：14
    14
    收汁儿七八分钟放大块番茄，加一勺白糖，再放适量蚝油，少量酱油，盐调味儿。
  • 番茄焖牛腩的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/18 10:24:45