食材明细
- 香辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香辣牛腩的做法步骤
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1准备好牛腩，切成小块。 -
2加姜片、料酒焯水三分钟。
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3过凉水，清洗干净浮沫，再放入电高压锅中压30分钟。
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4牛腩改刀切成小条状。
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5另起锅烧油，小火下入冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入火锅底料煸出红油。
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8下入辣椒翻炒均匀断生，盛出待用。
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9下入牛腩翻炒均匀。
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10倒入炒好的辣椒，加蒜苔翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
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11翻炒均匀出锅即可。
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12好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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