正宗红烧牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
2斤牛肉，切成约3厘米厚的正方形，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换2次水，让里面的血水充分泡出来。
2
食材清洗干净，切姜片，头头尾尾的边角料也有用，洋葱的边角料也不要丢掉。
3
食材都准备好了。
4
香料有：小茴香、八角、香叶、花椒粒。
5
用一个大锅，冷水下锅把牛肉块放进去，加上刚才的姜和洋葱的边角料，一大勺料酒。
6
水开后把浮沫捞出。
7
牛肉块焯水5分钟后捞出。
8
冲洗干净浮沫。
9
捞出沥干水份。
10
起锅烧油，加入冰糖粒，中火。
11
熬至冰糖融化，慢慢变成琥珀色。
12
加入沥干水份的牛肉块。
13
大火翻炒均匀。
14
这是翻炒5分钟的牛肉块，已经收干水分了，充分上色。
15
加入所有调料配料。
16
翻炒2分钟后，香料的香味已经飘出来了，加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、一大勺老干妈辣椒酱，继续煸炒。
17
最后加入西红柿块（西红柿块可以让牛肉容易软糯）。
18
加水，一定要漠过肉块，中途尽量别再加水。
19
大火烧开转中小火，烧50分钟。
20
如用高压锅，压25分钟即可，50分钟后牛肉已经很软糯了。
21
开大火。
22
土豆块提前切好。
23
加入土豆块。
24
大火烧5分钟，汤汁已经慢慢浓稠。
25
8分钟后，土豆绵软，汤汁浓稠，关火。
26
装盘，美味真的需要时间去熬制的。
27
下饭一流啊，烩面也不错哦。

诗文	红烧牛肉
释义	食材明细主料牛肉 1000g 土豆 3个辅料洋葱半个西红柿一个姜一大块调料八角 3粒小茴香少许香叶 3片花椒少许盐少许冰糖粒半碗胡椒粉少许老干妈辣椒酱一大勺生抽适量老抽适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧牛肉的做法步骤 1 2斤牛肉，切成约3厘米厚的正方形，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换2次水，让里面的血水充分泡出来。 2 食材清洗干净，切姜片，头头尾尾的边角料也有用，洋葱的边角料也不要丢掉。 3 食材都准备好了。 4 香料有：小茴香、八角、香叶、花椒粒。 5 用一个大锅，冷水下锅把牛肉块放进去，加上刚才的姜和洋葱的边角料，一大勺料酒。 6 水开后把浮沫捞出。 7 牛肉块焯水5分钟后捞出。 8 冲洗干净浮沫。 9 捞出沥干水份。 10 起锅烧油，加入冰糖粒，中火。 11 熬至冰糖融化，慢慢变成琥珀色。 12 加入沥干水份的牛肉块。 13 大火翻炒均匀。 14 这是翻炒5分钟的牛肉块，已经收干水分了，充分上色。 15 加入所有调料配料。 16 翻炒2分钟后，香料的香味已经飘出来了，加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、一大勺老干妈辣椒酱，继续煸炒。 17 最后加入西红柿块（西红柿块可以让牛肉容易软糯）。 18 加水，一定要漠过肉块，中途尽量别再加水。 19 大火烧开转中小火，烧50分钟。 20 如用高压锅，压25分钟即可，50分钟后牛肉已经很软糯了。 21 开大火。 22 土豆块提前切好。 23 加入土豆块。 24 大火烧5分钟，汤汁已经慢慢浓稠。 25 8分钟后，土豆绵软，汤汁浓稠，关火。 26 装盘，美味真的需要时间去熬制的。 27 下饭一流啊，烩面也不错哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	铁锅不粘的秘诀：铁锅煎烧豆腐鱼凉拌木耳新手面包记（1）：红糖乳酪吐司三分钟快手早餐--【燕麦蛋奶糊】电饭锅做出美味的意大利牛肉烩饭一碗好汁拌出苦夏里受推崇的美妙滋味--麻香拌面皮辣红韩式辣萝卜飘香乳鸽饭学做玉米烙--牛油版轻松卤鹌鹑蛋酸奶鱿鱼干炒荷兰豆煎茄盒炸薄荷盛夏必备-凉拌西瓜皮蛤蜊苦瓜汤懒人速成之-----花雕酒醉虾虾汤米线青椒肉丝麻婆豆腐酱香尖椒炒猪耳酱炒香菜手撕水面筋西芹炒木耳白灼基围虾 bottle up bottom bottom drawer bottom end bottom feeder bottom fish bottomfish bottomland bottom land bottom left bottom left corner bottom left-hand corner bottomless bottomless pit bottom-line 恭陪圣驾步诣南郊祷雨有述六韵（明·于慎行）恭陪王侍御老师偕洪徐二公祖方都阃奉祭太师（明·李之标）恭陪王老师谒白沙先生祠（明·李之世）恭陪郊祀纪成（明·李梦阳）恭陪郊祀（明·朱应登）恭陪驾幸西山（明·黎瞻）恭题中宪老夫子大人爱吟草（清·周兴岱）恭题大阅图应制（明·余继登）恭题宣宗御笔扇面上有宣德六年字（明·梁储）恭题宣庙画所翁画龙图（明·吴宽）恭题宣庙画马（明·王鏊）恭题常理斋老伯殉节诗（清·彭冠）恭题常理斋老伯殉节诗（清·查枢）恭题御书为刘徵如京卿作（清末近现代初·郑孝胥）恭题文皇四骏图四首（录二首）龙驹（明·张居正）基础医学显微形态学实验教程(上供临床医学护理学药学等专业使用) 基础医学显微形态学实验教程(下供临床医学护理学药学等专业使用) 胸腹腔镜联合食管癌根治手术图谱(精) 隆美尔全传设计手绘(建筑钢笔快速表现与实例) 房屋建筑土建工程常用图例符号速查速用手册(最新工程建设图例图形符号速查速用手册) 城镇建设工程常用图例符号速查速用手册(最新工程建设图例图形符号速查速用手册) 通用设备与装置常用图形符号速查速用手册(最新工程建设图例图形符号速查速用手册) 房屋建筑安装工程常用图例符号速查速用手册(最新工程建设图例图形符号速查速用手册) 传染病护理技术(供护理助产等专业使用全国高等卫生职业教育护理专业双证书人才培养十二五规划教材) 李鸿章大传(最新译本) 小康之家装修好参谋(现代时尚) 小康之家装修好参谋(新简欧) 小康之家装修好参谋(新中式) 小康之家装修好参谋(田园乡村)

食材明细

红烧牛肉的做法步骤