“咸香味美，很下饭的家常菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1准备好食材:如图。 -
2茄子切滚刀块。
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3放适量的生粉。
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4拌匀备用。
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5锅中放油，六成熟时放入茄子炸。
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6炸至表面有点焦黄变软了即可(捞出前需调大火，这样茄子才不会吸油)。
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7捞出来沥下油。
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8锅中留点底油，下蒜末炒香。
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9放入茄子。
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10调酱油，蚝油。
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11加小半碗水。
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12中火焖煮五分钟让茄子入味。
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13最后放入青红椒大火翻炒一下下再焖一分钟左右。
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14如图，完成了。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- take the offensive
- take the opportunity
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