食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
马蹄炒猪肝的做法步骤
-
1准备好马蹄，清洗干净。 -
2马蹄去皮，猪肝提前泡去血水，切成薄片。
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3马蹄切成薄片。
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4猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。
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5红辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。
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6起锅烧油。
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7油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
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8盛出待用。
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9锅中留油，下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。
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10下入猪肝快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽，姜粉调味，翻炒均匀出锅。
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11起锅装盘。
-
12好了??。
-
13成品图。
小窍门
炒猪肝要大火，时间短才可以最大限度的保持猪肝的滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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