正宗清炒蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备三只三点蟹，这种蟹肉多，鲜嫩，海鲜市场卖60一斤，店铺可能要贵些，我在厦门吃的一次100多一斤，所以自己学会做最好。
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去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。
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然后把壳掰开。
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这里的大壳我没要，也没肉，自己家里吃可以不要，其实壳上的肉也可以吃。
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然后把中间的内脏去掉，腮去掉。
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切成四瓣，方便吃。
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蟹前面的二个夹子记得用刀背拍打一下，吃的时候容易些，也可以专门买一套吃蟹的工具很方便。切好的蟹，切开处沾一点生粉，脚和夹子不用生粉。
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锅里放油，油烧好后放入沾生粉的那些肉，竖立把切开处放生粉这边放入锅中煎一会，再把脚和夹子放到锅里一起炒。沾生粉的时候忘了拍照??。
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炒成这样金黄就捞起来。
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锅里再放油，放入姜丝，葱段炒香。
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然后倒入蟹肉，放适量料酒。
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放适量生抽。
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放适量蚝油，最后再放点生粉水适量，炒一会等水干了就可以了。
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炒均匀了就盛出来，可以吃了。
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好吃极了。

诗文	清炒蟹
释义	“美食和旅行” 食材明细主料三点蟹 3只辅料葱段适量姜丝适量调料生抽适量料酒适量蚝油适量生粉适量清淡口味炒工艺半小时耗时普通难度清炒蟹的做法步骤 1 准备三只三点蟹，这种蟹肉多，鲜嫩，海鲜市场卖60一斤，店铺可能要贵些，我在厦门吃的一次100多一斤，所以自己学会做最好。 2 去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。 3 然后把壳掰开。 4 这里的大壳我没要，也没肉，自己家里吃可以不要，其实壳上的肉也可以吃。 5 然后把中间的内脏去掉，腮去掉。 6 切成四瓣，方便吃。 7 蟹前面的二个夹子记得用刀背拍打一下，吃的时候容易些，也可以专门买一套吃蟹的工具很方便。切好的蟹，切开处沾一点生粉，脚和夹子不用生粉。 8 锅里放油，油烧好后放入沾生粉的那些肉，竖立把切开处放生粉这边放入锅中煎一会，再把脚和夹子放到锅里一起炒。沾生粉的时候忘了拍照??。 9 炒成这样金黄就捞起来。 10 锅里再放油，放入姜丝，葱段炒香。 11 然后倒入蟹肉，放适量料酒。 12 放适量生抽。 13 放适量蚝油，最后再放点生粉水适量，炒一会等水干了就可以了。 14 炒均匀了就盛出来，可以吃了。 15 好吃极了。使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜
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