食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉炒年糕的做法步骤
-
1年糕先用清水泡一下。 -
2干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。
-
3一小段胡萝卜切片，西芹切片，蒜头切粒，放凉的咸肉切成大概比一元硬币稍厚的片，胡萝卜和西芹也可以换成青红椒。
-
4起锅烧水，加一点点盐和食用油，这样年糕煮好了也不会粘在一起。
-
5水开放入年糕。
-
6煮2分钟即可（煮软就可以，不用煮太久，以免影响口感）。
-
7捞出放入冷水中浸泡2分钟。
-
8捞出沥干水份。
-
9起锅烧油。
-
10油热后放入咸肉片，中火，慢慢煸香。
-
11煸出来的油倒出碗中，锅里留少许油就可以了，太油腻不健康。
-
12中火，煸炒至两面微微发黄。
-
13倒入蒜头粒、胡萝卜、芹菜片。
-
14继续煸炒两分钟。
-
15倒入年糕，继续翻炒。
-
162分钟后，年糕已和所有材料充分混合。
-
17放一点点盐（咸肉已经有咸味了，一点点盐即可）、糖、蚝油、生抽，翻炒至所有材料混合入味。
-
18关火装盘。
-
19咸肉咸鲜、年糕Q弹。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
- 咖喱鸡
- 苦瓜酿豆腐
- 猪肉韭菜三鲜包
- 腊肠酱炒芦笋
- 美味美食之“焗香味肉排”
- 巧克力蛋糕—失败版
- 不用烤箱做点心——紫薯凉糕
- 培根虾仁披萨
- 酸辣藕片
- 干煸豆角
- 自制芒果酸奶
- 辣炒年糕
- 椰奶炖蛋
- 韩国泡菜豆腐汤
- 腰果小蛋糕
- 基础白吐司·
- 肉馅蒸丝瓜
- 番茄土豆炖豆角
- 简单家庭版菠萝派
- 韩餐小吃---韩国土豆饼
- 米酒糯米饭
- 茴香豆--馋嘴小吃
- 紫菜煎饼
- 拌面
- 鱼香茄子
- sock away
- socket
- socket wrench
- sockeye
- sockeye salmon
- sock in
- sock puppet
- sockpuppet
- socle
- Socrates
- Socratic
- sod
- soda
- soda ash
- soda bread
- 山雨（唐·皎然）
- 山雨（宋·文同）
- 山雨（宋·翁卷）
- 山雨（明·黄衷）
- 山雨（清·何绍基）
- 山雨（清·戴亨）
- 山雪三首（明·释函可）
- 山雪斋（元·郑元祐）
- 山雪晓行怀吕氏妹（清·庄德芬）
- 山雪歌（明·释函可）
- 山雪（唐·皎然）
- 山雪（宋·张耒）
- 山雾（明·黄衷）
- 山静（宋·韩淲）
- 山顶白云（明·朱元璋）
- 黄冈小状元快乐阅读(3下同步讲练类最新修订)
- 英语(8下WYYY)/初中教材完全解读
- 88种职务犯罪办案指引
- 看图说话写话(1下彩图注音)
- 英语(6下R)/学缘核心素养天天练
- 纪检监察基础法规测试题库(第2版)
- MBA MPA MPAcc MEM管理类联考高分指南(写作分册第8版)/高教版2021高分指南系列
- 高中化学(高1 2必修2SJ版)/教材划重点
- 小学语文阅读与写作组合训练(5下通用版)
- 小学数学(4下新课标版)/数法题解开心口算题卡
- 中考名著导读与精练(2020年)
- 五年级数学(下RJ)/乐学一起练
- 数学(5下江苏版JSJY2020春换代升级版)/期末闯关冲刺100分
- 小学生同步作文(3下RJ版旅行版)
- 九星村志(精)