食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玉米鱼的做法步骤
-
1从鱼档买来一条草鱼，将鱼鳞和鱼腹和鱼鳃清理干净。 -
2切去头和尾。
-
3用刀将鱼身片成两片。
-
4用刀将鱼刺（鱼骨）剔除。
-
5将一边的鱼身切成两段。
-
6用刀竖向地相隔1厘米切竖刀（鱼皮不能切断）。
-
7再将鱼片旋转90℃横向相隔1厘米切横刀。
-
8这是鱼片横竖分割后的样子。
-
9准备料汁：碗内倒入生抽，白酒，食盐和姜末。
-
10将料汁倒入盆中，让鱼片腌制半小时。
-
11碗中打入蛋清，将鱼片裹满蛋清液便于沾上淀粉。
-
12准备玉米淀粉和吉士粉并搅拌均匀。
-
13将鱼片每一处都裹上粉类。
-
14起锅烧油。
-
15油温五成热下入鱼片炸制。
-
16当油温六成热的时候，将鱼片复炸一遍。
-
17这是鱼片炸好的样子。
-
18准备上海青2顆。
-
19用手揪去上海青的内帮子，然后用剪刀剪出玉米叶子。
-
20将包谷叶同玉米鱼结合。
-
21将适量的鲜果橙倒入锅中。
-
22加入白砂糖。
-
23加入淀粉。
-
24大火烧开。
-
25将果橙汁浇在玉米鱼身之上。
-
26成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 锅包肉
- 熬猪油啦啦啦
- 粉葛猪骨汤
- 月婆鸡汤米粉
- 花生炒面
- 玉米粒蒸肉末
- 马齿菜（马齿苋）鸡蛋饼
- 柠檬手撕鸡
- 家常炒牛河
- 小馄饨
- 家常版铁锅鱼
- 鸡蛋西瓜皮炒青稞方便面
- 麻婆豆腐
- 肉末豇豆盖浇饭
- 酒香小芥兰
- 家常炒粉
- 肥肠粉
- 胡萝卜韭苔炒鸡胸肉
- 虾仁西瓜翠衣
- 清蒸鳊鱼——孔雀开屏
- 三豆豆浆
- 酸菜魔芋
- 毛豆蒸肉末
- 秋葵炒鸡蛋
- 自制辣椒酱
- 高什么仰什么的成语
- 高什么任什么的成语
- 高什么伟什么的成语
- 高什么位什么的成语
- 高什么低什么的成语
- 高什么傲什么的成语
- 高什么入什么的成语
- 高什么公什么的成语
- 高什么兴什么的成语
- 高什么其什么的成语
- 高什么典什么的成语
- 高什么凑什么的成语
- 高什么刻什么的成语
- 高什么剧什么的成语
- 高什么动什么的成语
- 梁新恩送龙涎香杯（宋·姚勉）
- 梁时童谣（隋·无名氏）
- 梁明堂登歌五首 歌青帝辞（南北朝·沈约）
- 梁明府席上咏文木盘二首（明·李云龙）
- 梁明府席上咏锦竹（明·李云龙）
- 梁明府茅冈杂咏 香茅宇（明·李云龙）
- 梁星海六十生日（清末近现代初·郑孝胥）
- 梁星海山长招陪广雅尚书两湖书院看桃花（清末近现代初·郑孝胥）
- 梁景和（宋·文同）
- 梁木公索题园亭二首（明·黎遂球）
- 梁未央死难二首（明·释函是）
- 梁未央读友人梅花诗便为惊绝诗以广之（明·何吾驺）
- 梁末童谣（隋·无名氏）
- 梁松溪辞（明·湛若水）
- 梁格庄会葬图为余樾园题（清末民国初·陈宝琛）
- 高名凯文选/北大中文文库
- 袁家骅文选/北大中文文库
- 魏建功文选/北大中文文库
- 朱德熙文选/北大中文文库
- 基础静电学(高等院校物理学教材)
- 律师不会告诉你的事(打官司之前必读的静心书)
- 北京WTO事务中心年度研究报告--经济危机与贸易保护主义(2010年)
- 吴组缃文选/北大中文文库
- 王力文选/北大中文文库
- 我们的五院
- 政治与法律评论(2010年卷)
- 金开诚文选/北大中文文库
- PLC原理及应用(21世纪全国本科院校电气信息类创新型应用人才培养规划教材)
- 林焘文选/北大中文文库
- 游国恩文选/北大中文文库