正宗油爆小河虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
新鲜的小河虾清洗干净，控去多余水分。
2
姜和蒜切成末备用，彩椒和香葱切末备用。碗汁调制：按照料酒1勺，蚝油1勺，白糖大半勺，生抽1.5勺，芝麻酱大半勺的比例调匀料汁，最后加入少许香油增加香味。
3
油温烧到大约6成热时放入小河虾，炸制约20秒。
4
捞出来准备复炸。第一次炸虾主要起到段生的作用。
5
油温继续烧热恢复到6成热，再次放入小河虾复炸一次，炸制约15-20秒。
6
再次捞出备用。复炸后的河虾颜色金黄，捞出时在笊篱上能颠出哗啦哗啦的声音，复炸后小河虾外酥里嫩。
7
不粘锅里加少许底油，下入姜蒜末爆出香味。
8
调成小火，倒入碗汁煸炒4、5秒，注意碗汁有麻酱比较粘稠，所以要调成小火，千万不要把料汁炒糊，否则味道会变苦，就前功尽弃了。
9
倒入炸酥脆的小河虾，翻炒至料汁均匀的挂在每个小虾上。
10
最后点缀上彩椒碎和香葱末就成功了。

诗文	油爆小河虾
释义	食材明细主料小河虾 1斤辅料彩椒适量香葱适量姜适量蒜适量调料料酒适量生抽适量蚝油适量芝麻酱或花生酱，适量白糖适量香油适量咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度油爆小河虾的做法步骤 1 新鲜的小河虾清洗干净，控去多余水分。 2 姜和蒜切成末备用，彩椒和香葱切末备用。碗汁调制：按照料酒1勺，蚝油1勺，白糖大半勺，生抽1.5勺，芝麻酱大半勺的比例调匀料汁，最后加入少许香油增加香味。 3 油温烧到大约6成热时放入小河虾，炸制约20秒。 4 捞出来准备复炸。第一次炸虾主要起到段生的作用。 5 油温继续烧热恢复到6成热，再次放入小河虾复炸一次，炸制约15-20秒。 6 再次捞出备用。复炸后的河虾颜色金黄，捞出时在笊篱上能颠出哗啦哗啦的声音，复炸后小河虾外酥里嫩。 7 不粘锅里加少许底油，下入姜蒜末爆出香味。 8 调成小火，倒入碗汁煸炒4、5秒，注意碗汁有麻酱比较粘稠，所以要调成小火，千万不要把料汁炒糊，否则味道会变苦，就前功尽弃了。 9 倒入炸酥脆的小河虾，翻炒至料汁均匀的挂在每个小虾上。 10 最后点缀上彩椒碎和香葱末就成功了。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐
随便看	尖椒豆皮韭菜花炒蛋咖喱琵琶腿白菜鸡蛋韭菜饺子【湘菜】农家小炒肉菠菜猪肝粥香葱炒凉皮健康早餐----豆角丝浇米饭懒人冷面【湘菜】--豆瓣小黄瓜营养早餐摩卡冰淇淋鹅肉烧冬瓜可乐鸡翅健康小吃----酥炸鱿鱼段奶酪冰淇淋(2)——溶在嘴里,甜在心里冬瓜鱼丸香葱肠仔包酸甜瓜条【湘菜】—闯王山珍煲花样米饭（一）—金灿灿的饺子蛋包饭 [湘菜]。。。。。湘式肉片家常小炒----干煸豆角豆豉手撕包菜毛豆炖猪手 all the better all the comforts of home all the days of your life all the more all the more all the more so all the more so all the more so all the rage all the same all the time all the time in the world all the way all the way in all the way to 梅二首（当代·熊东遨）梅云贺岁（当代·熊盛元）梅亭盖旧太守徐公禋所作传者谓公得庾岭梅移（宋·吴芾）梅亭负暄（元末明初·叶颙）梅亭（宋·李龙高）梅亭（宋·钱厚）梅仁（元·周巽）梅仙图（元·凌云翰）梅仙坛（宋·况志宁）梅仙坞小隐（宋·陆游）梅仙坞花泾观桃李（宋·陆游）梅仙山丹井（宋·曹文姬）梅仙山奉次李古冲宪长春霭凭栏之赠抚昔人之（明·邱云霄）梅仙山次谢石涌副守韵（明·邱云霄）梅仙山行（元·萨都剌）无风之树傣泰民族民间故事研究千古名句楷书字帖季节性冻土地区公路设计与施工技术规范中老年歌曲改编的钢琴曲集硬笔书法基础教程：基本笔画篇新中国早期首日封版式版别研究趣狗有声挂图：交通工具当沉思穿越时空回望蒹葭苍苍黄土地区公路路基设计与施工技术规范华佗百日延寿经因为爸爸创业财税口袋书营销想象力

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油爆小河虾的做法步骤