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诗文 水果糯米糍
释义
水果糯米糍的做法
“儿子生日的其中一道小甜品。”

食材明细

糯米皮
  • 糯米粉 200g
  • 玉米淀粉 40g
  • 牛奶 400g
  • 奶粉 1勺
  • 黄油 40g
  • 白砂糖 80g
手粉
  • 糯米粉 适量
馅料
  • 沙糖桔 20只
  • 草莓 20只
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水果糯米糍的做法步骤

  • 水果糯米糍的做法步骤：1
    1
    粉类材料跟白砂糖混合。
  • 水果糯米糍的做法步骤：2
    2
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 水果糯米糍的做法步骤：3
    3
    蒸笼，大火20到30分钟。我没有用保鲜膜，因为用的竹蒸笼，水蒸汽会透过蒸笼盖出来。如果不是，最好用保鲜膜封住，并扎洞留气孔，不然可能会有水蒸汽滴落在表面。
  • 水果糯米糍的做法步骤：4
    4
    用筷子搅拌看一下，没有粉浆就是熟了。
  • 水果糯米糍的做法步骤：5
    5
    趁热加入黄油搅拌，黄油会融化，在温热的时候，戴橡胶手套把油揉进面团里。
  • 水果糯米糍的做法步骤：6
    6
    揉好的糯米皮盖上保鲜膜冰箱冷藏，降温。
  • 水果糯米糍的做法步骤：7
    7
    糯米粉，不粘锅中中小火炒到微微发黄，做手粉。
  • 水果糯米糍的做法步骤：8
    8
    纠一小团糯米皮，称重，20g一个，放入手粉滚一下，然后用手捏成一张饼皮。
  • 水果糯米糍的做法步骤：9
    9
    包入水果，包什么馅可以自由发挥，食谱我只写了几个水果，因为其他的皮用来做雪媚娘跟大福了。20g一个皮的分量这个食谱可以做大概40个
  • 水果糯米糍的做法步骤：10
    10
    包入整颗的草莓。包的时候可以用虎口收口的方法也可以直接扯糯米皮向中间收口，糯米皮弹性大，不怕破皮。
  • 水果糯米糍的做法步骤：11
    11
    包好后滚一下手粉。
  • 水果糯米糍的做法步骤：12
    12
    放入纸托中。

小窍门

也可以放椰丝裹表面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品  
随便看

　

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更新时间：2026/1/1 10:40:02